Archive for août, 2012

Tarte aux quetsches

Posted by: mimi

août 31st, 2012 >> Desserts

Tarte aux Quetsches

 

 

 

 

Bientôt le Week-End !! Le samedi étant le jour préféré des Français pour aller faire les courses, voici une bonne recette pour le lundi. Car en début de semaine, Mimi se transforme en Tornade-Blanche !! Entre le coup d’aspirateur et le coup de serpillère une pause s’impose et tant qu’à faire une pause autant qu’elle soit utile ! (P.S : Je ne suis PAS hyperactive ! Quoique… Mais ce n’est pas le sujet du jour ^^) Pour bien commencer la semaine et se donner du courage à soi et à Chéri : une tarte aux Quetsches s’impose !

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :Tarte aux Quetsches

– 350g de Quetsches

– 1 pâte feuilleté

– 10cl de crème fraîche légère

– 10cl de lait

– 3 cuillères à soupe de sucre semoule

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 œufs

 

 

 

Étapes :Tarte aux Quetsches

1. Beurrer le moule si besoin et y étaler la pâte « Comme Moun’ me l’a appris, prenez une fourchette et piquez la pâte. C’est un bon remède contre le stress et ainsi votre pâte ne gonflera pas ! »

2. Nettoyer, découper et dénoyauter les Quetsches avant de les disposer sur la pâte « Je les ai coupé en 4 et c’est très joli ! »

3. Préparer le « Lait de poule » dans un récipient à part. Mélanger le lait, la crème, les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé. « Pitié !!! Dîtes stop aux tartes sans « Lait de poule » !! « 

4. Verser la préparation sur les Quetsches

5. Faire cuire 40min au four à 180°

 

 

Tarte aux Quetsches

Résultats :

– Le principes est le même pour toutes les tartes aux fruits.

– Le temps que le tout cuise, le sol est sec et propre !

– Qu’est-ce que c’est bon !

 

Régalez-vous !!

Mimi

 

Recette originale : Moun’ (la Maman de Mimi)

 

 

 

Cake au saumon

Posted by: mimi

août 27th, 2012 >> Apéros, Plats

Cette bonne même trèèès bonne petite recette peut se faire soit pour l’apéro entre amis soit pour un petit dîner sympa en été  avec Chéri et une salade ^^’ Et Hop !

 

Ingrédients :Photo cake au saumon

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 15cl de lait

– Quelques gouttes d’huile d’olives

– 100g de gruyère

– 200g de saumon fumé

– Un peu de persil

 

Photo cake au saumon

 

 

Étapes :

1. Mélanger les oeufs et la farine

2. Faire chauffer légèrement le lait avec l’huile d’olives et incorporer au mélange précédent

3. Ajouter le gruyère, le persil et les dés de saumon fumé dans la préparation.

4. Verser le tout dans un moule à cake ou dans des mini-moules et faire cuire 45min au four à 180°

 

 

Résultats :Photo cake au saumon

– Une recette facile, rapide et excellente !!!

– Un Chéri comblé ô_ô !

 

Bonne dégustation !

Mimi

 

Recette originale : Les cakes de Sophie

Moussaka

Posted by: mimi

août 22nd, 2012 >> Plats

Ça y est nous sommes enfin installés dans notre nouveau petit nid et le première question piège est :  » Qu’est ce qu’on maaaange?? » -_-‘ Chéri cherche… Mimi cherche… Bref nous cherchons, des noms de plats sortent au hasard : « Mais tu n’veux pas que je te fasse une Moussaka non?! » 0_o [Silence] Et ce qui fut à la base de l’ironie devint une idée de génie !

 

Ingrédients :
– 2 aubergines
– 6 pommes de terre
– 350 g de viande hachée de boeuf ou d’agneau
– 4 tomates
– 1 oignons
– huile d’olive
– cannelle
–  miel
– sel
– 20 g de beurre
– farine
– 40cl de lait

Photo moussaka

Étapes :
1. Couper l’oignon et les tomates et faire revenir le tout dans une casserole avec une peu d’huile d’olive, de la cannelle et du miel jusqu’à obtenir une sauce tomate maison. « Couvrez la casserole pensez à touiller de temps en temps ! »

2. Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles, les saler  puis les disposer dans un saladier avec de l’essuie-tout au fond. « Pas la peine de peler vos aubergines ^^’ « 

3. En parallèle, peler et couper en tranches les pommes de terre et tapisser le fond d’un plat à gratin.Mettre le plat au four en mode grill pendant 15min. « Coupez les pomme de terre en fines tranches, c’est bien meilleur ! »

4. Griller les aubergines dans une poêle et les remettre dans le saladier.

5. Cuire la viande hachée et finir la cuisson en rajoutant la sauce tomate maison, faire mijoter.

6. Dans la casserole, faire fondre le beurre, rajouter la farine puis verser le lait, augmenter le feu tout en remuant pour que la béchamel s’épaississe. Puis assaisonner.

7. Dans le plat à gratin contenant les pommes de terre, verser une partie de la viande, disposer une partie des aubergines. Refaire la même opération, puis verser la béchamel.

8. Mettre le tout au four pendant 50min-1h sur 200°Photo moussaka

 

Bilan :

– Eh bien Chéri et moi sommes bluffés : trop bon !

– Premier repas réussi et électroménager testé ^^’

 

Bonne préparation et surtout… Régalez-vous !!

Mimi

 

Recette originale : Marmiton.org

Tartines au thon

Posted by: mimi

août 14th, 2012 >> Mimi-Cracras

Aaaah !!!! Je n’en peux plus, Chéri est intenable ! Chéri a faim, pas de sucré mais de salé… Problème : il est 17h et nous mangeons tard ce soir -_-’ . Mimi à la rescousse !

 

Ingrédients :

– 2 tranches de pain de mie

– 1 boîte de thon

– Mayonnaise

 

Étapes :

1. Faire griller le pain de mie

2. Parallèlement, dans un saladier, mélanger le thon et la mayonnaise

3. Tartiner le tout sur le pain de mie.

Tartine thon

Bonus :

Certes c’est une recette facile, mais :

– Vous pouvez y rajouter des dés de tomate, du maïs, des tranches d’emmental ou des cornichons.

– Chéri est content, il a mangé ! ^^’

Tarte au citron meringuée

Posted by: mimi

août 5th, 2012 >> Desserts

J’ai toujours eu peur des tartes au citron meringuées… C’est l’un des desserts préférés de Chéri mais moi je les trouve : Trop acides, trop de zests, pâte trop sèche >_< Beurk !! Mimi n’est-elle donc jamais contente?? Et là voici l’idée de génie : comme je n’aime pas celles des autres, je vais en faire une moi-même. Dernière tentative avant de dire que je n’aime pas ce dessert !!! Action !

 

Ingrédients :

– 1 pâte sablée
– 4 citrons
– 250 g de sucre
– 5 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
– 1/2 c à café de levure chimique

 

 

 

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°

2. Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte, la piquer à l’aide d’une fourchette et y disposer des haricots secs pour la cuire à blanc 20min au four.

« Si vous n’avez pas de haricots secs, des lentilles sèches feront l’affaire ^_^« 

3. Râper les zests de deux des quatre citrons à l’aide d’une petite râpe, les mettre dans une casserole. Presser ensuite les quatre citrons dans cette même casserole. Y rajouter 150g sucre et la Maïzena puis faire chauffer en remuant. Augmenter le feu en rajoutant 3 oeufs entiers battus au préalable et remuer jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. Photos de la tarte au citron meringuée 2

« N’oubliez pas : faîtes des zests vraiment fins, c’est bien meilleur !! »

4. Une fois la préparation épaissie, la verser dans le fond de tarte sorti du four.

5. Dans un récipient à part, déposer les 2 blancs d’oeufs, une pincée de sel et les battre en neige. Une fois les blancs montés, y rajouter 100g de sucre puis recouvrir la tarte de cette meringue.

« On peut faire des formes et des dessins dans la meringue pour ajouter une petite touche esthétique ! »

6. Enfourner la tarte dans le four à 200° jusqu’à ce que la meringue prenne de jolies couleurs puis la laisser à température ambiante avant de la mettre au frais.

« Surveillez bien la meringue car une fois épaissie, elle dore très vite ! »

 

Résultats :

J’adooooooooooore la tarte au citron meringuée !!! O_o ça y est je me suis réconciliée avec ce dessert !

– Chéri me réclame exactement la même ^_^’ c’est comme ça qu’il l’aime !

 

Photos de la tarte au citron meringuée 3