Archive for novembre, 2014

Purée de Pommes de Terre ET aux Légumes

Posted by: mimi

novembre 5th, 2014 >> Non classé

Voici une Mini-Recette faisant partie des indispensables en matière d’accompagnement : La purée de Pommes de Terre. Je vous la propose à part car je vous en parlerai dans quelques recettes :) N’hésitez pas à la faire aux légumes (ici je vous propose aux Carottes) Rien de bien sorcier et surtout n’oubliez pas : Faîtes la à votre goût, les proportions sont mises à titre indicatif !

 

Ingrédients : 

 

Purée de Pommes de Terre :

- 8 Pommes de Terre

Purée de Pommes de Terre

– 20cl de Crème légère liquide

– 10cl de Lait

– 1 cube de Kubor

– Aromat

 

Purée de Carottes : 

4 Carottes

3 Pommes de Terres

Le reste ne change pas

 

Etapes : (Idem pour la Purée de Carottes, en s’assurant à l’aide d’une fourchette qu’elles soient bien cuites avant de les écraser, sinon les remettre à cuire 5 à 10min)

 

1. Eplucher les Pommes de Terre, les couper et les faire cuire à la vapeur 40minPurée de Carottes

2. Une fois les Pommes de Terres cuites, les écraser à l’aide du presse-purée, avec la Crème, le Lait, le cube de Kubor effrité et l’Aromat

 

Résultat : 

 

– Dans la mode on appellerait ça : « un basic », mais quoi de meilleur qu’un bon accompagnement basic parfois ?!

– Bien sûr la purée se décline avec toute sorte de légumes et avec plus ou moins de Pommes de Terre selon vos goûts ;)

 

Bonne suite !

Mimi

 

 

Cake aux Lardons

Posted by: mimi

novembre 5th, 2014 >> Apéros, Entrées, Plats

« Oh ne t’inquiète pas, un « Apéritif-Dînatoire » ça ira très bien ! » Il est mignon le Chéri quand il dit ça mais dans la tête de Mimi ça veut tout et rien dire à la fois ^^ ! Bon pas de panique, on va commencer par un classique et très apprécié Cake aux Lardons. Le petit plus c’est que si une fois vous être en panne d’idées pour le repas, il s’accompagne très bien d’une salade verte au dîner ;)

 

Ingrédients :Cake aux Lardons

 

3 Oeufs

150g de Farine

1 sachet de Levure Chimique

10cl de Lait

100g de Gruyère

2 OignonsCake aux Lardons

200g de Lardons

– Crème légère liquide

 

 

Etapes :

 

1. Couper finement les Oignons et les faire revenir avec les Lardons avec une pointe de Crème dans une poêle.Cake aux Lardons

2. Dans un récipient, mélanger la Farine, la Levure, les Oeufs, le Lait et le Gruyère.

3. Ajouter à la préparation le contenu de la poêle. Mélanger le tout.

4. Mettre au four 40min à 180°

 

 

Cake aux LardonsRésultat : 

 

 

– Déjà une bonne base pour un « Apéritif-Dînatoire » !

– Chéri l’adore, Mimi aussi :)

 

Régalez-vous !

Mimi 

 

Recette Originale : Les Cakes de Sophie

Cookies aux Pépites de Chocolat

Posted by: mimi

novembre 2nd, 2014 >> Desserts, Itinéraire-Découvertes, Mimi-Cracras

Vous aurez noté que Mimi complète petit à petit sa petite panoplie de recettes à base de chocolat :) Direction une fois de plus les States pour ces petits gâteaux trop bons ! Après avoir testé plusieurs recettes avec différents temps de cuisson et en mixant le tout, je vous propose la recette de Mimi :)

 

Ingrédients :

 

Cookies aux Pépites de Chocolat- 150g de Chocolat Pâtissier

75g de Beurre

1 Oeufs

75g de Sucre

1 sachet de Sucre Vanillé

1/2 sachet de Levure Chimique

150g de Farine

 

Cookies aux Pépites de ChocolatEtapes :

 

1. Couper le Chocolat « Chaque carreaux en quatre pour avoir de grosses pépites ! »

2. Pétrir à la main dans un récipient le Sucre, le Sucre Vanillé, l’Oeuf, la Farine, la Levure et le Beurre

3. Ajouter les Pépites de Chocolats à la préparation

4. Mettre au four à 220° pendant 10 à 15min

 

Résultat :Cookies aux Pépites de Chocolat

 

– Des cookies bien croustillants et forts en chocolat :)

– Posés au milieu de la table ils se mangent tous seuls… Enfin… à en voir le chocolat aux commissures de la bouche de Chéri, je suspecte qu’ils soient aidés ;)

 

 

Bonne dégustation !

Mimi