Bredele (P’tits Gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)

Posted by: mimi

décembre 7th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Mimi-Cracras

Après les Bredele aux Raisins et au Chocolat, je vous propose des P’tits Gâteaux au goût légèrement acidulé !

 

Bredele (P'tits gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)Ingrédients :

 

250g de Beurre

250g de Sucre

5 Jaunes d’Oeufs

– Zestes d’un Citron

470g de Farine

Bredele (P'tits gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)(- 100g de Chocolat pâtissier)

 

Etapes :

 

1. A la spatule, mélanger le Beurre en mousse avec le Sucre « Rappel : Beurre 30sec au micro-ondes = Beurre en mousse une fois homogénéisé »

2. Y ajouter les Jaunes un à un puis y incorporer les Zestes de Citron puis délicatement la Farine. « N’hésitez pas à mettre plus ou moins de Zestes selon vos goûts mais n’oubliez pas :

Bredele (P'tits gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)des Zestes très fins feront la réussite de vos biscuits :)  » 

3. Mettre la préparation dans une poche à douille et répartir la pâte sur le papier cuisson « Vous pouvez faire différentes formes : des bâtonnets simples ou des « S » mais attention à ne pas trop les serrer :) « 

4. Mettre au four 10min à 180° en surveillant puis les laisser refroidir.

(5. Pour les gourmands : faire fondre au Micro-Ondes 100g de Chocolat avec un peu d’eau, puis tremper les bouts de certains des biscuits dans le Chocolat fondu et laisser sécher ;) )

 

Bredele (P'tits gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)
Bredele (P'tits gâteaux de Noël) n°3 : Sablés au Citron (Spritz)

Résultat : 

 

 

– De délicieux petits sablés au goût citronné ! Un régale ;)

– L’option gourmande au Chocolat pour une partie des Spritz est très sympa aussi !

– Pour varier, vous pouvez aussi découper la pâte en deux et remplacer dans la deuxième partie les Zestes de Citron par des Zestes d’Orange !

 

Régalez-vous !

Mimi

 

Recette originale : Mon Alsace Gourmande, Simone Morgenthaler

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