Archive for the ‘Apéros’ Category

Muffins à la Rosette

Posted by: mimi

décembre 24th, 2014 >> Apéros

L’idée est partie de là : Mimi voulant préparer un petit apéro surprise à son Chéri se rend dans une Boucherie/Charcuterie du coin pour acheter quelques tranches de Rosette finement tranchées. Le 1er hic c’est qu’en ouvrant le paquet à la maison je me suis rendue compte que la bouchère m’avait tranché ça de manière à ce que ma tranche en fasse quatre…  Le 2ème c’est que je lui avais demandé une dizaine de tranches et que là pour faire mon petit apéro, vu que 1=4, je n’en ai utilisé que 2… Donc que faire du reste ??

 

Ingrédients : Muffins à la Rosette

 

 

10 tranches de Rosette

2 Oeufs

50g de Parmesan

200g de Farine

1 sachet de Levure Chimique

15cl de LaitMuffins à la Rosette

– Origan

4 pétales de Tomates séchées

 

 

Etapes : 

 

Muffins à la Rosette

 

1. Couper en petits carré les tranches de Rosette et en deux les pétales de Tomates

2. Dans un récipient, mélanger les Oeufs, la Farine, la Levure et le Lait

3. Ajouter le Parmesan et l’Origan puis la Rosette et mélanger le tout.

4. Mettre la préparation dans les moules et disposer sur chaque Muffins un 1/2 pétales

5. Faire cuire au four 20min à 180°

 

 

Résultat : Muffins à la Rosette

 

La colère de Mimi s’est atténuée en voyant les invités se régaler à l’apéro avec ces Muffins salés.

– Effectivement ils sont très bons, pas besoin d’y rajouter de matière grasse et le goût du Parmesan est très doux.

– A refaire, j’incorporerais peut-être même quelques petits morceaux de Tomates séchées à la Pâtes :)

 

Bonne dégustation !

Mimi

Sauce à Salades : 3. La sauce Tzatziki

Posted by: mimi

novembre 19th, 2014 >> Apéros, Entrées, Itinéraire-Découvertes

Dans la famille Sauce à Salades, je vous présente la cousine germaine, la sauce Tzatziki. Un Itinéraire-Découvertes qui nous mène directement en Grèce, vous allez voir, on s’y croirait presque :)

 

Ingrédients :Sauce Tzatziki

 

2 pots de Yaourt à la Grecque

- 1/3 de Concombre

2 gousses d’Ail

– Ciboulette

– Huile d’Olives

– Aromat

 

Sauce TzatzikiEtapes :

 

1. Eplucher et couper en petits dés le Concombre.

2. Hacher finement l’Ail

3. Dans un bol, mélanger le Yaourt, le Concombre, l’Ail, la Ciboulette, un filet d’Huile d’Olives et l’Aromat.

4. Recouvrir le bol et le mettre au frais quelques heures pour que toutes les saveurs se révèlent.

 

Sauce TzatzikiRésultat :

 

– Une très bonne sauce faite maison, bien fraîche et riche en saveurs.

– Vous pouvez l’utiliser en sauce pour les Croques-En-Sel ou encore sur des Blinis en l’étalant sous une tranche de Saumon Fumé.

 

Régalez-vous !

Mimi

Cake aux Lardons

Posted by: mimi

novembre 5th, 2014 >> Apéros, Entrées, Plats

« Oh ne t’inquiète pas, un « Apéritif-Dînatoire » ça ira très bien ! » Il est mignon le Chéri quand il dit ça mais dans la tête de Mimi ça veut tout et rien dire à la fois ^^ ! Bon pas de panique, on va commencer par un classique et très apprécié Cake aux Lardons. Le petit plus c’est que si une fois vous être en panne d’idées pour le repas, il s’accompagne très bien d’une salade verte au dîner ;)

 

Ingrédients :Cake aux Lardons

 

3 Oeufs

150g de Farine

1 sachet de Levure Chimique

10cl de Lait

100g de Gruyère

2 OignonsCake aux Lardons

200g de Lardons

– Crème légère liquide

 

 

Etapes :

 

1. Couper finement les Oignons et les faire revenir avec les Lardons avec une pointe de Crème dans une poêle.Cake aux Lardons

2. Dans un récipient, mélanger la Farine, la Levure, les Oeufs, le Lait et le Gruyère.

3. Ajouter à la préparation le contenu de la poêle. Mélanger le tout.

4. Mettre au four 40min à 180°

 

 

Cake aux LardonsRésultat : 

 

 

– Déjà une bonne base pour un « Apéritif-Dînatoire » !

– Chéri l’adore, Mimi aussi :)

 

Régalez-vous !

Mimi 

 

Recette Originale : Les Cakes de Sophie

Crêpes

Posted by: mimi

septembre 24th, 2014 >> Apéros, Desserts, Entrées, Mimi-Cracras, Plats

Le voici, le voilà, le pêché pas du tout mignon de Mimi !! Oui je pourrais en manger à tous les repas tout le temps… J’aiiiiiiiime les crêêêêêêpes !! Au petit déj’, à midi, au goûter, en apéro, le soir… Bref, les crêpes c’est cool ! Sucrées ou salées, à vous de choisir !

 

Crêpes

Ingrédients : Crêpes

 

250g de Farine

2 Oeufs

50cl de liquide : 2/3 de Lait et 1/3 d’Eau

– Beurre

 

 

Etapes : Crêpes

 

1. Dans un récipient : verser la Farine, faire un petit trou et y déposer les Oeufs

2. Faire chauffer le liquide afin qu’il soit tiède et le verser le doucement tout en mélangeant soit au fouet soit au batteur électrique. « Vous pouvez faire reposer la pâte ou l’utiliser de suite, au choix »

3. Faire chauffer une poêle beurrée et verser la pâte à crêpes. « Avant chaque crêpe déposer une noix de beurre dans la poêle pour ne pas qu’elles accrochent. »

 

 

 

Crêpes

Résultat : Crêpes

 

– Variante : une noix de beurre salé apporte un autre goût tout aussi sympa !

– Pas du tout objectif : Trooooop booooonnes les crêpes !!! :)

 

Régalez-vous !!

Mimi

Cake au saumon

Posted by: mimi

août 27th, 2012 >> Apéros, Plats

Cette bonne même trèèès bonne petite recette peut se faire soit pour l’apéro entre amis soit pour un petit dîner sympa en été  avec Chéri et une salade ^^’ Et Hop !

 

Ingrédients :Photo cake au saumon

– 3 oeufs

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 15cl de lait

– Quelques gouttes d’huile d’olives

– 100g de gruyère

– 200g de saumon fumé

– Un peu de persil

 

Photo cake au saumon

 

 

Étapes :

1. Mélanger les oeufs et la farine

2. Faire chauffer légèrement le lait avec l’huile d’olives et incorporer au mélange précédent

3. Ajouter le gruyère, le persil et les dés de saumon fumé dans la préparation.

4. Verser le tout dans un moule à cake ou dans des mini-moules et faire cuire 45min au four à 180°

 

 

Résultats :Photo cake au saumon

– Une recette facile, rapide et excellente !!!

– Un Chéri comblé ô_ô !

 

Bonne dégustation !

Mimi

 

Recette originale : Les cakes de Sophie