Archive for the ‘Itinéraire-Découvertes’ Category

Hamburgers Maison

Posted by: mimi

octobre 15th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Plats

Oh Yeeeaaah ce soir à la maison c’est l’Amérique, pour le plus grand bonheur de Chéri qui m’a fait découvrir sa recette ! Mais attention hein pas question d’aller se chercher un FastFood à emporter ! Simplifions-nous la tâche et faisons tout nous même ;) Y’a pas à dire, même si ça prend un poil plus de temps, c’est quand même largement meilleur !

 

Ingrédients : Hamburgers Maison

 

2 Pains à Burgers

2 Steaks Hachés

4 Fromages à Burgers

2 Feuilles de Salades

4 Tranches de Tomates

2 Tranches d’OignonsHamburgers Maison

1 Oeuf (si vous le souhaitez)

– Sauce Burger

8 petites Pommes de Terre

– Huile à Friture

 

 

 

Hamburgers MaisonEtapes : 

 

1. Découper les Pommes de Terre en Frites et faire chauffer la friteuse jusqu’à atteindre 180°

2. Ouvrir les Pains à Burgers et y étaler de la Sauce à Burger sur toutes les tranches

3. Faire cuire à la poêle les Steaks Hachés à la cuisson voulu et mettre les Pommes de Terres à frire 10 à 15min en surveillant.

(4. Si vous souhaitez un Oeuf dans votre Burger comme Chéri, c’est le moment de vous faire un Oeuf au plat.)

Hamburgers Maison5. Disposer sur la tranche de Pain du bas : une tranche de Fromage, le Steak, (l’Oeuf), la deuxième tranche de Fromage, la Salade, les tranches de Tomate et d’Oignon et refermer.

6. Sortir les Frites dans un saladier avec du papier absorbant au fond et les saler.

 

 

 

 

Hamburgers Maison

 

Hamburgers MaisonRésultat : 

 

– Hamburgers et Frites maison ?? On se régale à coup sûr :)

 

Régalez-vous !

Mimi

 

Nems

Posted by: mimi

février 3rd, 2013 >> Entrées, Itinéraire-Découvertes, Plats

Le nouvel an chinois approche (10 février 2013), alors Mimi a décidé de faire : des NEMS ^^ !! La recette que je vais vous présenter est pour 140 nems environs. Oui d’accord, il y a de quoi nourrir une partie de la Chine o_0 mais un avantage : une fois fris, les nems peuvent se mettre au congélateur et il suffira de les réchauffer 7min au four à 200° pour les prochaines fois !

 

Ingrédients :

– 3 oignonsNems

– 4 carottes

– 8 oeufs

– 300g de viande hachée de boeuf

– 500g de viande hachée de porc

Au magasin chinois :

– 4 Tofu (Supertofu)

– 1 sachet de champignons noirs séchés

– 1 sachet de pousses de soja frais

– 2 boîtes de miettes de crabe

– 1 paquet de vermicelles

– Sel

– 1 Salade

– 4 paquets de feuilles de blé congelées (par 40)

– Sauce sucrée pour nems

 

Étapes :

1. Faire tremper les champignons

2. Faire bouillir les vermicelles

3. Mixer les carottes crues épluchées, les oignons et les champignons noirs une fois qu’ils ont bien gonflé

Nems4. Couper les vermicelles cuites avec les ciseaux.

5. Répartir le tout dans deux saladiers « C’est plus facile pour la suite ! » Y ajouter dans chacun les viandes hachées, les boîtes de miettes de crabes, 3 oeufs dans chaque saladier ainsi que 1 blanc d’oeuf « Conserver les jaunes pour seller les nems »

6. Maintenant malaxer le tout avec les mains

7. Disposer la feuille de blé dans une assiette, un coin en-haut :

– placer la farce dans ce coin

– rouler le coin du haut avec la farce vers le coin du bas en faisant deux tours « Vous vous retrouverez vers le milieu de la feuille »

– rabattre les coins de droite et de gauche

– rouler à nouveau et seller le dernier coin (ancien « coin du bas »)

8. Voilà un nem de fait ! Plus que 139 !! « Avec le coup de main naissant ça ira plus vite, comptez 1h à 1h30 (toute seule) »

9. Faire cuire à 180° à la friteuse pendant 4min

 

Nems

Bilan :

– Une feuille de salade à rouler autour du nem (+ un peu de menthe), de la sauce et le tour est joué !

– Comme dit, le reste se conserve au congélateur et une soirée nems est toujours la bienvenue ! (Réchauffez les juste au four 15min à 180°)

– Chéri est bluffé et Mimi est fière !

 

Amusez-vous !

Mimi

 

Recette originale : Une ancienne voisine de Moun’

 

 

Poulet sauce YAKINIKU par Chéri

Posted by: mimi

septembre 21st, 2012 >> Itinéraire-Découvertes

Poulet sauce YAKINIKU

La sauce YAKINIKU à prononcer [yakinikou], est une sauce japonaise utilisée là-bas pour les grillades accompagnées de légumes. Elle est sucrée, Mimi aime ^^, et se distingue par les graines de sésames dont elle est agrémentée (c’est comme ça que je la reconnais). Question pratique elle se trouve dans les magasins asiatiques. Recette de difficulté 1 et  en plus, Chéri cuisine et Mimi déguste !!

 

 

Ingrédients :

– 3 escalopes de poulet

– 1 oignon

– Sauce Yakiniku

– 2 doses de riz

– Huile de friture ou à défaut huile d’olive.

 

 

Étapes :

1. Émincer le poulet et couper l’oignon

2. Faire mariner durant 1h30 au réfrigérateur : le poulet, l’oignon et la sauce « 1h30 équivaut à 3-4 parties de jeux de Geek pour occuper Chéri ^^' »

3. Faire cuire le riz dans l’autocuiseur durant 20min « N’oubliez pas de surveiller la cuisson et d’ajouter si besoin de l’eau lors de celle-ci -_-« 

4. Dans une poêle : faire revenir tout d’abord les bouts de poulet dans de l’huile. Une fois qu’ils sont cuits ajouter les oignons et la marinade pour finir la cuisson 3-4min à feu doux

« 5. L’étape de Mimi : Si vous voulez rajouter des légume, en parallèle, faîtes les cuire à la poêle, à l’eau ou à la vapeur »

 

Poulet sauce YAKINIKUVerdict :

– Mimi rentre du travail tard et ça sent bon : Miam !!

– Le plus du mieux : ça ne sent pas seulement bon, c’est délicieux !!

– Chéri a épaté UNE FOIS DE PLUS Mimi ^^’

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Recette originale by Chéri

Présentation de la nouvelle catégorie : Itinéraire-Découvertes

Posted by: mimi

septembre 20th, 2012 >> Itinéraire-Découvertes

Le but de cet article est de vous présenter ma nouvelle catégorie née d’une discussion avec Marc et Chéri : « Et pourquoi pas… » : je vais ainsi vous présenter le reste de la phrase mais d’abord je vais replacer le contexte ^^’

Itinéraire-DécouvertesMarc, Chéri et Mimi aiment les goûts d’ailleurs et plus particulièrement du Japon. Les soirées préparations et dégustation de plats Japonais by Marc et/ou Chéri sont fréquentes. Mimi dans tout ça : hume les bonnes odeurs de cette cuisine, tourne autour pour saisir tous les instants de la préparation et pour finir déguste les bons plats !!

Par extension, les recettes d’amis ou de la famille sont les bienvenues pour agrémenter le site « Et pourquoi pas créer une nouvelle catégorie pour faire découvrir d’autres cuisines… » Accompagnée par des reportages photos, des trucs et astuces, et des commentaires de Mimi. Un Itinéraire à travers le monde !!

Oui « Pourquoi pas faire découvrir d’autres recettes » des Découvertes !!

 

Et voici venue la catégorie : Itinéraire-Découvertes ^^’

Cette catégorie vous permettra de découvrir des recettes que j’aime beaucoup et dont les vedettes sont des proches de Mimi.

 

P.S : La première recette de cette nouvelle catégorie sera mise en ligne demain !!

 

Sur ces belles paroles,

Bonnes découvertes !!

 

Mimi