Archive for the ‘Mimi-Cracras’ Category

Gaufres

Posted by: mimi

octobre 26th, 2014 >> Mimi-Cracras

Un dimanche après-midi, il est 15h30 et me voilà prise d’une envie grande comme ça de Gaufres. « Bah euh ouais… » me dit Chéri d’un enthousiasme modéré. Il va voir ce qu’il va voir, Mimi va lui préparer un méga goûter ! ;)

 

GaufresIngrédients :

 

300g de Farine

1 sachet de Levure Chimique

1 pincée de Sel

1 sachet de Sucre Vanillé

2 Oeufs

Gaufres- 40cl de Lait

 

Etapes : 

 

1. Mélanger au fouet la Farine, la Levure, les Oeufs et le Sel

2. Ajouter le Sucre, le Sucre Vanillé et le Lait tiède tout en remuant.

3. Dans la machine à Gaufres, huiler légèrement les plaques et verser la pâte

 

Résultat : Gaufres

 

– Chéri, après avoir senti les bonnes odeurs et voyant le plateau du goûter, semble beaucoup plus enthousiaste :) !

– Trop bon ce goûter !!

 

Régalez-vous !

Mimi 

 

Recette Originale : Le Journal des Femmes

Gâteau au Chocolat

Posted by: mimi

octobre 5th, 2014 >> Desserts, Mimi-Cracras

Que serait le site de Mimi sans l’incontournable recette du gâteau au chocolat ? Allez allez, on s’y met. c’est facile, rapide et carrément chocolat, carrément MIAM :)

 

Ingrédients :

 

 

Gâteau chocolat

150g de FarineGâteau chocolat

150g de Sucre

100g de Beurre

200g de Chocolat Pâtissier

4 Oeufs

1/2 sachet de Levure Chimique

Quelques pépites de Chocolat

 

Etapes :

 

Gâteau chocolat1. Dans un bol, faire fondre le 150g de Chocolat et le Beurre. Réserver le reste du chocolat pour plus tard.Gâteau chocolat

2. Dans un réceptacle, mélanger la Farine, le Sucre, la Levure Chimique et les Oeufs.

3. Y incorporer le Chocolat et le Beurre fondus

4. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Disposer les carreaux de Chocolat restant ainsi que les pépites et recouvrir le tout de la deuxième moitié de la préparation.

5. Mettre au four à 180° pendant 30 à 40min en surveillant. « Le temps de cuisson dépend de la texture que vous souhaitez obtenir : soit extra-fondante soit plus compacte. A vous de choisir :) »

 

Résultat :Gâteau chocolat

 

– OMG !! C’est un délice, une explosion de chocolat !!

– En dessert ou en goûter, ça passe toujours :)

Attention : les carreaux de chocolat se durcissent à nouveau dans les 48h qui suivent la cuisson. N’hésitez pas à réchauffer le reste de gâteau par un petit tour au four si vous les voulez à nouveau fondants ;)

 

Régalez-vous !!

Mimi

 

Crêpes

Posted by: mimi

septembre 24th, 2014 >> Apéros, Desserts, Entrées, Mimi-Cracras, Plats

Le voici, le voilà, le pêché pas du tout mignon de Mimi !! Oui je pourrais en manger à tous les repas tout le temps… J’aiiiiiiiime les crêêêêêêpes !! Au petit déj’, à midi, au goûter, en apéro, le soir… Bref, les crêpes c’est cool ! Sucrées ou salées, à vous de choisir !

 

Crêpes

Ingrédients : Crêpes

 

250g de Farine

2 Oeufs

50cl de liquide : 2/3 de Lait et 1/3 d’Eau

– Beurre

 

 

Etapes : Crêpes

 

1. Dans un récipient : verser la Farine, faire un petit trou et y déposer les Oeufs

2. Faire chauffer le liquide afin qu’il soit tiède et le verser le doucement tout en mélangeant soit au fouet soit au batteur électrique. « Vous pouvez faire reposer la pâte ou l’utiliser de suite, au choix »

3. Faire chauffer une poêle beurrée et verser la pâte à crêpes. « Avant chaque crêpe déposer une noix de beurre dans la poêle pour ne pas qu’elles accrochent. »

 

 

 

Crêpes

Résultat : Crêpes

 

– Variante : une noix de beurre salé apporte un autre goût tout aussi sympa !

– Pas du tout objectif : Trooooop booooonnes les crêpes !!! :)

 

Régalez-vous !!

Mimi

Tartelettes aux poires maison

Posted by: mimi

août 27th, 2014 >> Desserts, Mimi-Cracras

Et voici comme promis les tartelettes aux poires venant clôturer la Soupe aux Légumes post-entraînement de basket de Chéri ! Alors pour le coup, l’appellation « Fait Maison » faisant débat dans les restaurants est amplement méritée : Poires bio tombées de l’arbre d’une collègue de la belle-maman à Mimi, et pâte sablée faite maison :) Allez, hop hop hop on s’y met !!

 

Ingrédients :Tartelettes aux poires maison

 

– 3 poires

 

Pour la pâte sablée : c’est par ici !

 

Pour le flan :

– 2 oeufs

– 20cl de crème liquide légère

– 2 sachets de sucre vanillé

(- des pépites de chocolat pour la fantaisie)

 

Etapes :

Tartelettes aux poires maison

 

 

1. Couper les poires

2. Faire la pâte sablée en pétrissant à la main la farine, le sucre, l’oeuf et le beurre jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte

3. Etaler la pâte « Pensez à mettre de la farine en dessous et au dessus pour ne pas que la pâte reste accrochée au plan de travail ou au rouleau ;) « 

4. Beurrer et fariner légèrement des ramequins.

 

Tartelettes aux poires maison

5. Y disposer la pâte, la piquer à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle et disposer les poires

6. Faire le flan en mélangeant les oeufs, la crème et le sucre.

7. Le répartir sur les tartelettes

8. Pour faire une tartelette poires/chocolat : conserver un peu de flan et y ajouter des pépites de chocolat puis verser le tout sur la tartelette. « Les pépites à l’intérieur vont fondre et celles du dessus vont donner un peu de croquant :) »

9. Faire cuire le tout à 200° pendant 25 à 30min

 

 

 

Tartelettes aux poires maison

 

Résultat :

 

– Les gourmands se régalent après une bonne soupe ;)

– Ou encore en goûter : Délicieux !!

 

Bonne dégustation !

Mimi

 

Galette des Rois

Posted by: mimi

janvier 21st, 2013 >> Desserts, Mimi-Cracras

C’est la saison de la Galette ! Par contre nous serons toutes et tous d’accord pour dire que les prix en boulangerie sont juste abusés… Entre 14 et 16 euros la galette O_o !!?? Une solution : Mimi à la rescousse !!

 

Ingrédients : Galette des Rois

 

2 Pâtes Feuilletées

100g de Sucre

1 sachet de Sucre Vanillé

200g d’Amandes en poudre

2 Oeufs + 1 Jaune

75g de beurre

– Quelques gouttes d’extrait de VanilleGalette des Rois

– Quelques gouttes d’extrait d’Amande amère

(- Quelques gouttes de crème légère liquide pour l’onctuosité :) )

 

ou pour les galettes allégées mais toutes aussi bonnes :

3 Oeufs

50g de Beurre

 

Galette des Rois

Étapes :

 

1. Étaler une première Pâte Feuilletée dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette

2. Préparer dans un récipient : le Sucre, le Sucre Vanillé, la poudre d’Amande, les Oeufs et le Beurre pommade. Mélanger.

3. Verser la préparation sur la première Pâte puis recouvrir le tout avec la deuxième Pâte et y étaler le Jaune d’Oeuf. « Souder les extrémités et décorer le dessus de la pâte avec des sillons au couteau et bien sûr, n’oubliez pas la fève ;) « 

4. Mettre au four 20 à 30min à 210° en surveillant (selon le diamètre)

 

Galette des RoisRésultats :Galette des Rois

 

– Une galette simple et réussie

– Très goûteuse sans être écœurante ou trop grasse ! ^^’

Pour en faire une diamétralement plus petite : divisez la première recette par 2 ;)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

 

Briochettes Choco/Banane

Posted by: mimi

janvier 16th, 2013 >> Mimi-Cracras

Tout est parti d’un souvenir de l’ami d’enfance de Mimi. Après m’être triturée la cervelle, j’ai réussi à tout remettre en ordre. Après confirmation voici ce que nous mangions au goûter ^^’

 

Ingrédients :

– 1 banane

– 1 barre de chocolat au laitGoûter

– 1 briochette ronde

 

Étapes :

1. Couper la briochette en deux

2. Poser la barre de chocolat

3. Couper la banane en deux dans le sens de la longueur et l’ajouter dans la briochette

 

Résultats :

Simplissime et Cro bon pour le goûter ^^

– De bons souvenirs, Merci !!

 

Régalez-vous !!

Mimi

Tartines au thon

Posted by: mimi

août 14th, 2012 >> Mimi-Cracras

Aaaah !!!! Je n’en peux plus, Chéri est intenable ! Chéri a faim, pas de sucré mais de salé… Problème : il est 17h et nous mangeons tard ce soir -_-’ . Mimi à la rescousse !

 

Ingrédients :

– 2 tranches de pain de mie

– 1 boîte de thon

– Mayonnaise

 

Étapes :

1. Faire griller le pain de mie

2. Parallèlement, dans un saladier, mélanger le thon et la mayonnaise

3. Tartiner le tout sur le pain de mie.

Tartine thon

Bonus :

Certes c’est une recette facile, mais :

– Vous pouvez y rajouter des dés de tomate, du maïs, des tranches d’emmental ou des cornichons.

– Chéri est content, il a mangé ! ^^’