Archive for the ‘Plats’ Category

Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

Posted by: mimi

janvier 7th, 2015 >> Plats

Mimi a envi d’un plat du samedi midi sympa, simple, sans trop de préparation et qui ne donne pas l’impression d’avoir mangé pour trois jours… Tadaaaaaam !! C’est tout trouvé ^^

 

Ingrédients : 

 

Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons- 4 cuisses de PouletCuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

4 Poivrons rouges

2 Oignons

40cl de Lait de Coco

2 cuillères à soupe de Curry

1 cuillère à soupe de Paprika

30g de Maïzena

 

Etapes : 

 

1. Découper en tranches les Poivrons et les Oignons

Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

2. Dans une poêle, faire revenir les Oignons et les Poivrons 5min avant d’y rajouter les cuisses de Poulet.Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

3. Laisser mijoter 30-35min à feu moyen en retournant régulièrement le Poulet et en remuant les Poivrons pour ne pas qu’ils accrochent.

4. En parallèle, dans une casserole, mélanger au fouet le Curry, la Maïzena, le Paprika et le Lait de Coco.

5. Lorsque le Poulet est presque prêt, faire bouillir la préparation tout en remuant pour qu’elle s’épaississe. « Servez le Poulet et les Poivrons en les égouttant le plus

possible de leur jus »

 

Résultat : Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

 

– Un Poulet fondant sur son lit de Poivrons recouvert d’un drap de sauce au Curry toute douce -> un plat qui ne donne pas envie d’aller faire une sieste digestive avant de poursuivre l’après-midi ;)

– A accompagner d’une Purée ou de Riz !

 

Régalez-vous !

Mimi

 

 

 

Tarte à la Carotte

Posted by: mimi

janvier 1st, 2015 >> Plats

Mimi se transforme en lapin : « Quoi de neuf Docteur?? » Allez-y, moquez-vous de moi et vous verrez bien qui se moquera de l’autre une fois que vous l’aurez goûtée ma Tarte à la Carotte ! :)

 

Tarte à la CarotteIngrédients : 

 

5 ou 6 Carottes

- 1 Pâte Feuilletée

150g de Lardons

2 Oignons

2 Oeufs

Tarte à la Carotte- 20cl de Crème légère liquide

50g de Gruyère

– Persil

 

Etapes : 

 

1. Hacher les Carottes et les Oignons.

Tarte à la Carotte2. Faire revenir dans une poêle, les Lardons, les Oignons et y ajouter les Carottes. Laisser revenir 15 à 20min.

3. En parallèle dans un récipient, battre les Oeufs, la Crème et le Persil.

4. Dérouler et piquer la Pâte.

5. Rajouter les Carottes dans le récipients et mélanger le tout.

6. Verser votre préparation sur votre Pâte et mettre au four 40min à 180°

 

 

Résultat : Tarte à la Carotte

 

– Très bonne ma tarte à la Carotte ! ;)

– Même Chéri est surpris « Miam, vachement bon, meilleur que ce que je pensais !! »

- Nananananèèèèèreeeuuh !!! 

 

Bonne dégustation !

Mimi 

Hachis Parmentier

Posted by: mimi

novembre 26th, 2014 >> Plats

Que faire à manger ce soir ? La question redondante dont on se passerait bien… Un plat chaud,  vite fait et équilibré : oui parce que Mimi rajoute des épinards dans son Hachis Parmentier. Comme ça on a tout : viande, féculent et légume dans un seul plat :) Chouette non ?!

 

Ingrédients :Hachis Parmentier

 

– Pour la purée : c’est ici !

250g de coulis de Tomate

200g de Sauce Tomate à la Provençale

300g de Viande Hachée

1 Oignon

Hachis Parmentier- 1 gousse d’Ail

-50g de Gruyère

400g d’Epinards

– Ciboulette

– Huile d’Olives

– Aromat

 

 

Etapes :

 

1. Préparer la purée et une fois celle-ci prête, y mélanger le GruyèreHachis Parmentier

2. Hacher les Oignons et l’Ail puis les faire revenir dans de l’Huile d’Olives avant d’y rajouter la Viande Hachée.

3. La faire saisir puis ajouter l’Aromat, la Ciboulette, la Sauce et le Coulis de Tomates. Laisser mijoter 20min en remuant.

4. Préparer les Epinards et les répartir au fond du plat.

5. Ajouter ensuite la couche de Viande et enfin celle de Purée

6. Mettre au four 30min à  200°

 

Hachis Parmentier

 

Résultat : 

 

– Chéri comblé : « C’est trop bon !!!! »

– Bonne manière de faire manger des légumes aux grands comme aux petits ;)

 

Régalez-vous !

Mimi

Quiche Lorraine

Posted by: mimi

novembre 19th, 2014 >> Plats

« Ne t’embête pas !! » , « Ne te fais pas trop de travail !! », « Oh… un truc rapide hein !? ». Qui n’a pas encore entendu ces petites phrases si mignonnes lorsqu’on invite des personnes à manger ? Effectivement parfois, il n’y a pas besoin d’un grand plat gastronomique pour réunir convivialement les gens qu’on aime autour d’une table. Alors voici la Recette Expresse de Mimi. Aussi sympa pour vider votre frigo en toute saison, que pour proposer à manger sans trop de temps de préparation. Elle se décline même aux légumes en y ajoutant du poireau ou des courgettes et au poisson en troquant le jambon pour du saumon fumé.

 

Ingrédients : 

 

1 Pâtes Feuilletée

4 à 6 tranches de Jambon

30cl de Crème Légère liquide

100g de Gruyère

2 Oeufs

Vinaigrette Alsacienne

– Aromat

 

Etapes :

 

1. Etaler la Pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

2. Couper le Jambon en petits carrés et le mélanger avec la Crème, les Oeufs et le Gruyère.

3. Verser  la préparation sur la Pâte

4. Mettre au four à 180° pendant 40min

 

Résultat : 

 

– Un petit plus ? Vous pouvez faire revenir un Oignon coupé en fines lamelles et le rajouter à la préparation : un délice ;) !

– S’accompagne très bien de crudités.

– Très rapide et très bon :)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

Porc au Curry

Posted by: mimi

novembre 12th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Plats

Vous avez du Porc au frais ? Du Curry dans le placard ? Ce soir Mimi vous emmène sur le continent Asiatique avec une recette facile sortie tout droit de son cerveau. Un poil de préparation et hop le plat est prêt ;) 

 

Ingrédients :Porc au Curry

 

350g de sauté de Porc

2 Oignons

1 gousse d’Ail

2 Tomates

1 Poivron

1 Carotte

20cl de Lait de CocoPorc au Curry

20cl de Lait

1 sachet de Riz Basmati (ou de doses de Riz Thaï)

1 bouillon de Légumes déshydraté

– Curry

– Huile d’Olives

 

Etapes :

 

1. Couper finement les Oignons, l’Ail, le Poivron et les Tomates puis râper en rondelles la Carottes.Porc au Curry

2. Faire revenir le tout dans une casserole dans l’Huile d’Olives.

3. Parallèlement, émincer en petits morceaux, le Porc et le faire saisir à la poêle dans de l’Huile d’Olives.

4. Une fois, le Porc saisit, le rajouter dans la casserole avec le Lait, le Lait de Coco, le Curry et le bouillon de Légumes.

5. Faire mijoter 40min à feu doux en remuant régulièrement.

6. Faire cuire le sachet de Riz 10min dans une casserole d’eau bouillante (ou deux doses de Riz dans l’autocuiseur pendant 20min)

 

Porc au CurryRésultat :

 

– Excellente recette !

– Mes papilles et celles de Chéri sont pleinement satisfaites :)

– Un Itinéraire-Découvertes à tester pour voyager à travers les saveurs !!

 

Bonne dégustation !

Mimi

 

Cake aux Lardons

Posted by: mimi

novembre 5th, 2014 >> Apéros, Entrées, Plats

« Oh ne t’inquiète pas, un « Apéritif-Dînatoire » ça ira très bien ! » Il est mignon le Chéri quand il dit ça mais dans la tête de Mimi ça veut tout et rien dire à la fois ^^ ! Bon pas de panique, on va commencer par un classique et très apprécié Cake aux Lardons. Le petit plus c’est que si une fois vous être en panne d’idées pour le repas, il s’accompagne très bien d’une salade verte au dîner ;)

 

Ingrédients :Cake aux Lardons

 

3 Oeufs

150g de Farine

1 sachet de Levure Chimique

10cl de Lait

100g de Gruyère

2 OignonsCake aux Lardons

200g de Lardons

– Crème légère liquide

 

 

Etapes :

 

1. Couper finement les Oignons et les faire revenir avec les Lardons avec une pointe de Crème dans une poêle.Cake aux Lardons

2. Dans un récipient, mélanger la Farine, la Levure, les Oeufs, le Lait et le Gruyère.

3. Ajouter à la préparation le contenu de la poêle. Mélanger le tout.

4. Mettre au four 40min à 180°

 

 

Cake aux LardonsRésultat : 

 

 

– Déjà une bonne base pour un « Apéritif-Dînatoire » !

– Chéri l’adore, Mimi aussi :)

 

Régalez-vous !

Mimi 

 

Recette Originale : Les Cakes de Sophie

Tomates Farcies

Posted by: mimi

octobre 29th, 2014 >> Plats

Une envie m’a comme traversée l’esprit ! « J’aimerais des tomates farcies et puis aussi une purée de pomme de terre avec… » Vous allez me dire que c’est bien précis comme envie ;) ! Et hop une idée repas en plus  :)

 

Ingrédients :

 


Tomates Farcies

4 Tomates à farcir

– Pour faire la Farce, la recette est celle-ci  !

– Pour la purée de Pommes de Terre : c’est ici !

– Aromat

 

Etapes : 

 

1. Préparer la Purée de Pommes de TerreTomates Farcies

2. En parallèle, ouvrir les Tomates et les vider « Ne coupez que le dessus et disposez l’intérieur des Tomates dans le plat qui ira au four »

3. Préparer la Farce  et la disposer crue dans les Tomates, assaisonner le dessus des Tomates avec de l’Aromat

4. Mettre le tout au four à 180° pendant 40min

 

 

Tomates Farcies Résultat : 

 

 

– Un plat complet facile à réaliser avec peu de préparation.

– Vous pouvez varier avec des Courgettes ou encore des Champignons farcis, la recette reste la même :)

 

 

Bonne dégustation !

Mimi

Flans d’Asperges Blanches

Posted by: mimi

octobre 22nd, 2014 >> Plats

Les légumes il faut en manger… C’est bien sympa en purée, à l’eau, en gratin ou encore à la poêle mais parfois il faut savoir changer un petit peu ! Mimi vous propose aujourd’hui une autre façon de cuisiner des légumes : en Flans ! Et il n’y a pas de quoi en faire un : la préparation est très facile et plutôt rapide.

 

Ingrédients : Flans d'Asperges Blanches

 

1 boîte d’Asperges Blanches

30cl de Crème légère liquide

3 Oeufs

– Aromat

 

 

Etapes :

Flans d'Asperges Blanches

 

1. Couper les Asperges

2. Dans un récipients, mélanger la Crème, les Oeufs puis y rajouter les Asperges et l’assaisonnement.

3. Dans un plat à gratin assez grand pour contenir le moule ou les ramequins, verser de l’eau afin que les Flans puissent cuire au bain-marie.

4. Verser la préparation dans le moule ou dans les ramequins et mettre au four 40min à 180° en surveillant.

 

 

Résultat : Flans d'Asperges Blanches

 

– Accompagnement léger et original de vos viandes, poissons et autres plats :)

– Vous pouvez utiliser d’autres légumes bien sûr ! Pour ma part, j’y ai déjà mis des Carottes (à faire cuire à la vapeur avant puis à écraser dans la préparation) ou encore des Petits Pois surgelés (à décongeler préalablement) 

 

Bonne dégustation !

Mimi 

 

Hamburgers Maison

Posted by: mimi

octobre 15th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Plats

Oh Yeeeaaah ce soir à la maison c’est l’Amérique, pour le plus grand bonheur de Chéri qui m’a fait découvrir sa recette ! Mais attention hein pas question d’aller se chercher un FastFood à emporter ! Simplifions-nous la tâche et faisons tout nous même ;) Y’a pas à dire, même si ça prend un poil plus de temps, c’est quand même largement meilleur !

 

Ingrédients : Hamburgers Maison

 

2 Pains à Burgers

2 Steaks Hachés

4 Fromages à Burgers

2 Feuilles de Salades

4 Tranches de Tomates

2 Tranches d’OignonsHamburgers Maison

1 Oeuf (si vous le souhaitez)

– Sauce Burger

8 petites Pommes de Terre

– Huile à Friture

 

 

 

Hamburgers MaisonEtapes : 

 

1. Découper les Pommes de Terre en Frites et faire chauffer la friteuse jusqu’à atteindre 180°

2. Ouvrir les Pains à Burgers et y étaler de la Sauce à Burger sur toutes les tranches

3. Faire cuire à la poêle les Steaks Hachés à la cuisson voulu et mettre les Pommes de Terres à frire 10 à 15min en surveillant.

(4. Si vous souhaitez un Oeuf dans votre Burger comme Chéri, c’est le moment de vous faire un Oeuf au plat.)

Hamburgers Maison5. Disposer sur la tranche de Pain du bas : une tranche de Fromage, le Steak, (l’Oeuf), la deuxième tranche de Fromage, la Salade, les tranches de Tomate et d’Oignon et refermer.

6. Sortir les Frites dans un saladier avec du papier absorbant au fond et les saler.

 

 

 

 

Hamburgers Maison

 

Hamburgers MaisonRésultat : 

 

– Hamburgers et Frites maison ?? On se régale à coup sûr :)

 

Régalez-vous !

Mimi

 

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

Posted by: mimi

octobre 8th, 2014 >> Plats

C’est en passant dans le rayon surgelé de son supermarché habituel que Mimi a eu une illumination !! Effectivement, j’ai eu comme une envie de Friands Jambon/Béchamel mais sans Jambon et sans Béchamel. Mimi ou l’art d’être chiante ^^ ! Bref, l’idée est bonne et comme d’habitude : je voudrais la même chose mais en différent donc je vais le faire moi-même !! 

 

Ingrédients : Feuilletés Poireaux/Cabillaud

 

1 Pâte feuilletée

1 Poireau

400g de Champignons

2 Filets de Cabillaud

10cl de Crème légère liquide

1 Oeuf

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

– Aromat

 

Etapes : 

 

1. Couper le Poireau et le faire revenir avec une pointe d’Huile d’Olives.

2. Après 10min, y rajouter les Champignons et le Cabillaud émietté.

3. Préparer la Pâte pour former les Feuilletés afin d’avoir un côté préparation et un côté à rabattre dessus « Soudez bien les bords »

4. Terminer la préparation en ajoutant la Crème, l’Oeuf et l’assaisonnement.Feuilletés Poireaux/Cabillaud

5. Une fois la préparation prête, en disposer quelques cuillères sur la Pâte découpée et rabattre l’autre côté. « Attention, évitez de mettre trop de jus avec ! »

6. Mettre au four 20min à 200° en surveillant.

 

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

 

 

Résultat :

 

– Un plat complet et équilibré en un Feuilleté et un Chéri épaté :)

– Vous pouvez aussi l’accompagner d’un Velouté de Potiron, c’est excellent !

– Des fois c’est bien d’être chiante ;)

 

 

Bonne dégustation !

Mimi