Galettes Saumon/Courgette

Posted by: mimi

septembre 17th, 2012 >> Entrées, Plats

J’ai une envie de cuisiner quelque chose… Jusque là tout va bien !! Pas trop lourd… Avec du poisson et des légumes ! Chéri aime le saumon, Mimi aime les courgettes : L’idée je l’ai et la recette aussi que j’ai forcément modifiée -_-‘ !  Le tout avec une petite sauce en accompagnement : c’est du tonnerre !! ^^

 

Galettes Saumon/Courgette

Ingrédients :

– 150g de fromage blanc 0%

– 5 cl de crème légère  liquide

– 1 échalote

– 1 gousse d’ail

– Du sel et Aromat

– 1 gros oignon

– 1 courgette

– 350g de saumon

– 3 oeufs

– AnethGalettes Saumon/Courgette

– Huile d’olive

– 60g de farine

 

Étapes :

1. Tout d’abord la Sauce, dans un bol : Mélanger le fromage blanc et la crème

2. Couper tout petit l’échalote et la gousse d’ail, rajouter le tout dans le bol avec du sel et l’Aromat

3. Mettre le mélange au frais

4. Maintenant les Galettes : Couper l’oignons et le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.

5. Dans un saladier mélanger la courgette râpée,  le saumon émietté et les œufs battus au préalable et de l’aneth.

6. Y ajouter l’oignon et la farine.

7. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les galettes de Saumon/Courgette fabriquées à l’aide de 2 cuillères à soupe

8. Une fois cuites « coupez un bout pour voir ^^ », éponger les galettes avec de l’essuie-tout, les saler et les disposer sur un plat.

9. Sortir la sauce du frais et servir le tout !!

 

Galettes Saumon/CourgetteBilan :

– Très bon et … très esthétique !!

– La sauce va vraiment très bien avec.

– Peut être servi en entrée (une galette et un peu de sauce) ou en plat (plusieurs galettes, la sauce et une petite salade)Galettes Saumon/Courgette

 

 

 

 

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Recette originale : Hors-Série Guide Cuisine pour chaque jour

 

 

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