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Charlotte aux fruits

Posted by: mimi

juillet 19th, 2012 >> Desserts

Photo de ma charlotte aux fruits 1Ça y est je me lance ! Demain soir Chéri et moi sommes invités chez son collègue Marc et je veux LE dessert de Mimi. Même pas peur, je vais faire une charlotte ! Bon c’est la première fois, je ne m’attends pas à des miracles. Les commentaires de la recette que j’ai trouvé sur internet sont formels : c’est bon mais c’est moche ! Alors c’est parti pour The Challenge ^_^

 

Ingrédients : A modifier selon vos goûts bien évidemment !

–       500 de fromage blanc battu 0% de matière grasse

–       2 blancs d’œufs

–       50g de sucre

–       1 sachet de sucre vanillé

–       10 cuillères à café de confiture de fraises maison

–       4 sachets de biscuits à la cuillère

–       Du sirop de pêche Teisseire avec un peu d’eau

–       1 nectarine

 

Étapes :

1. Dans un saladier : mélanger le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.

2. Dans un récipient battre les blancs d’œufs en neige

« Prenez un récipient pas trop large mais assez haut tout de même pour que les blancs prennent et monter les au batteur vitesse 3 : impossible de les rater ! »

 3. À l’aide d’une spatule : verser les blancs en neige dans le saladier et les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc.

« Utilisez une spatule afin de ne pas casser les blancs car ils sont précieux pour tenir votre charlotte debout ! »

4. Préparer une bonne dose de sirop, mélanger à un peu d’eau selon les goûts et y tremper rapidement les biscuits à la cuillère. Puis les placer dans le moule à charlotte ou à cake afin d’y faire le tour.

« Attention à ne pas trop tremper les biscuits sinon la charlotte s’écroulera ! »

 5. Verser la moitié de votre préparation dans le moule, et avant d’y verser le reste, étaler la couche de confiture. Une fois la deuxième moitié versée, disposer deux autres biscuits trempés sur le dessus.

« Une confiture maison ? Miam trop bon ! »

 6. La phase cuisine est terminée ! Maintenant pour que votre charlotte prenne, il faut la mettre au congélateur 3h au moins. Puis pour qu’elle soit à bonne température au moment de la servir, la mettre 7h au réfrigérateur.

7. Avant de la servir, il faut la démouler « Ah ah ! » Prendre un plat, couper les biscuits qui dépassent du moule et disposer les bouts sur le dessus (qui deviendra le dessous). Passer un couteau entre les biscuits et le moule sur tout le tour, poser le plat sur le dessus, retourner le tout et enlever le moule : le tour est joué ! Plus que les quartiers de nectarine à disposer sur le dessus et s’est prêt !!

« Cri de joie autorisé ! »

Photos de la charlotte aux fruits 2

Vous pourrez ainsi vous vanter de plusieurs choses :

–       Votre charlotte est super légère -> Pas de Mascarpone

–       Elle est naturelle -> Pas de gélatine et une bonne confiture maison

–       Troisième chose : Chéri et Marc mangent des fruits +_+

 

Amusez vous et bonne dégustation !

Mimi

Recette originale sur marmiton.org