Posts Tagged ‘Courgettes’

Soupe de légumes

Posted by: mimi

août 27th, 2014 >> Plats

J’ai franchement hésité à vous partager une recette de raclette par ce mois d’août si formidable !! ^^ Mais il n’en est rien, je me suis ravisée, enfin presque !! Pour la peine je vous ai préparé une soupe, mais restons en août, oui car c’est une soupe de saison avec de bons légumes du jardin. Si vous aussi vous rentrez de chez vos grands-parents (ou de chez vos parents, voisins ou même de votre jardin) avec les bras de Chéri chargés comme çaaaaaa (pas les vôtres hein ;) ) et les sacs plastiques qui craquent presque sous le poids des légumes et bien : Ne paniquez pas :)

Soupe aux légumes

 

Ingrédients :

1 courgette

1 courge blanche

1/2 potiron

1 noix de beurre

20cl de crème liquide

1 bouillon de légumes, Aromat, sel, poivre

Soupe aux légumes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etapes : 

 

1. Laver, éplucher et découper les légumes.

2. Faire cuire à la vapeur 40min.

3. Mixer vos légumes, avec la crème, le beurre et l’assaisonnement. « Vous pouvez donner à votre soupe la consistance que vous aimez en jouant avec la quantité de crème et de beurre »

4. Servir bien chaud !

 

Soupe aux légumes

 

Verdict :

 

– Trop trop bonne cette soupe !! Et de saison s’il vous plaît !!

– Accompagnez tout ça en dessert de petites Tartelettes aux poires maison (voir recette bonus ;) ) et hop Chéri a un bon repas sain et équilibré en rentrant de son entraînement de basket :)

 

Bonne dégustation (Réchauffez-vous ^^)

Mimi

 

Galettes Saumon/Courgette

Posted by: mimi

septembre 17th, 2012 >> Entrées, Plats

J’ai une envie de cuisiner quelque chose… Jusque là tout va bien !! Pas trop lourd… Avec du poisson et des légumes ! Chéri aime le saumon, Mimi aime les courgettes : L’idée je l’ai et la recette aussi que j’ai forcément modifiée -_-‘ !  Le tout avec une petite sauce en accompagnement : c’est du tonnerre !! ^^

 

Galettes Saumon/Courgette

Ingrédients :

– 150g de fromage blanc 0%

– 5 cl de crème légère  liquide

– 1 échalote

– 1 gousse d’ail

– Du sel et Aromat

– 1 gros oignon

– 1 courgette

– 350g de saumon

– 3 oeufs

– AnethGalettes Saumon/Courgette

– Huile d’olive

– 60g de farine

 

Étapes :

1. Tout d’abord la Sauce, dans un bol : Mélanger le fromage blanc et la crème

2. Couper tout petit l’échalote et la gousse d’ail, rajouter le tout dans le bol avec du sel et l’Aromat

3. Mettre le mélange au frais

4. Maintenant les Galettes : Couper l’oignons et le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.

5. Dans un saladier mélanger la courgette râpée,  le saumon émietté et les œufs battus au préalable et de l’aneth.

6. Y ajouter l’oignon et la farine.

7. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les galettes de Saumon/Courgette fabriquées à l’aide de 2 cuillères à soupe

8. Une fois cuites « coupez un bout pour voir ^^ », éponger les galettes avec de l’essuie-tout, les saler et les disposer sur un plat.

9. Sortir la sauce du frais et servir le tout !!

 

Galettes Saumon/CourgetteBilan :

– Très bon et … très esthétique !!

– La sauce va vraiment très bien avec.

– Peut être servi en entrée (une galette et un peu de sauce) ou en plat (plusieurs galettes, la sauce et une petite salade)Galettes Saumon/Courgette

 

 

 

 

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Recette originale : Hors-Série Guide Cuisine pour chaque jour

 

 

Lasagnes bolognaise/courgette

Posted by: mimi

septembre 4th, 2012 >> Plats

Chéri a envi de lasagnes ! Super au moins on passera moins de temps aux courses à se demander que faire à manger : Graaande question hebdomadaire ^^ ! Les lasagnes oui mais comme Mimi est Mimi : elle ne se sent pas de faire des lasagnes traditionnelles. Moun’ (la Maman de Mimi) en fait à la courgette façon végétarienne et c’est trop bon.Problème : Chéri = Homme = « Manger Viande Rouge ». Mon cerveau se tourne et se retourne puis, là telle une illumination, j’ai mon plat : Lasagnes bolognaise/courgette !!

 

Photo lasagnes bolognaise/courgette

 

 

 

 

Ingrédients :

– 350g de viande hachée

– 1 courgette

– 1 oignon

– 450g de coulis de tomates

– 1 bouillon de volaille

– 1 boîte de pâtes à lasagne

– 70g de gruyère

Photo lasagnes bolognaise/courgette

– 10g de beurre

– 30cl de lait

– 2 cuillères à soupe rases de farine

– de l’huile d’olive

– Persil

 

 

 

 

Étapes :

1. Couper l’oignon et la courgette puis les faire revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.  « En tout petit ^^ c’est tellement bon mais attention aux doigts -_-« 

2. Ajouter la viande persillée et la laisser cuire doucement. Verser ensuite le coulis de tomates et le bouillon de volaille fondu dans un peu d’eau chaude.

3. Laisser mijoter le tout pendant 10min

4. Parallèlement, faire la Béchamel puis assaisonner le tout. »Perso, j’y ajoute juste de l’Aromat »

5. Dans un moule à gratin : beurrer le fond, et faire les couches. Béchamel, Pâtes, Préparation à la tomate, Pâte, Béchamel, Préparation à la tomate, Pâte, Fine couche de Béchamel et pour finir : Gruyère !! « Si besoin bien évidemment vous pouvez rajouter une couche »

6. Faire cuire les lasagnes 40 min au four à 180°

 

Photo lasagnes bolognaise/courgetteBilan :

– Un très bon mélange d’un plat végétarien et d’un plat traditionnel

– Chéri a beaucoup aimé et moi aussi !!! ^^

– Peu se faire avec des aubergines pour remplacer les courgettes éventuellement…

– Surtout n’oubliez pas : cuisinez vos envies !!!

 

 

Photo lasagnes bolognaise/courgette

 

 

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Recette originale : Lasagnes bolognaise, Enfin des recettes que mes enfants aiment.