Posts Tagged ‘épinards’

Hachis Parmentier

Posted by: mimi

novembre 26th, 2014 >> Plats

Que faire à manger ce soir ? La question redondante dont on se passerait bien… Un plat chaud,  vite fait et équilibré : oui parce que Mimi rajoute des épinards dans son Hachis Parmentier. Comme ça on a tout : viande, féculent et légume dans un seul plat :) Chouette non ?!

 

Ingrédients :Hachis Parmentier

 

– Pour la purée : c’est ici !

250g de coulis de Tomate

200g de Sauce Tomate à la Provençale

300g de Viande Hachée

1 Oignon

Hachis Parmentier- 1 gousse d’Ail

-50g de Gruyère

400g d’Epinards

– Ciboulette

– Huile d’Olives

– Aromat

 

 

Etapes :

 

1. Préparer la purée et une fois celle-ci prête, y mélanger le GruyèreHachis Parmentier

2. Hacher les Oignons et l’Ail puis les faire revenir dans de l’Huile d’Olives avant d’y rajouter la Viande Hachée.

3. La faire saisir puis ajouter l’Aromat, la Ciboulette, la Sauce et le Coulis de Tomates. Laisser mijoter 20min en remuant.

4. Préparer les Epinards et les répartir au fond du plat.

5. Ajouter ensuite la couche de Viande et enfin celle de Purée

6. Mettre au four 30min à  200°

 

Hachis Parmentier

 

Résultat : 

 

– Chéri comblé : « C’est trop bon !!!! »

– Bonne manière de faire manger des légumes aux grands comme aux petits ;)

 

Régalez-vous !

Mimi

Papillotes de Truite

Posted by: mimi

septembre 24th, 2014 >> Plats

Ce soir, un plat équilibré pour entamer la semaine sainement et sans passer des heures dans la cuisine ! Je vous propose un plat avec du poisson, des féculents et des légumes. Dédicace à la SuperTémoin de Mimi qui adoooore les poissons en papillotes :)

Papillotes de Truites

 

Ingrédients :

 

2 pavés de Truite

6 Pommes de Terre

400g d’Epinards

1 Tomate

– Huile d’Olives

– Herbes de Provence

1 gousse d’Ail

– Jus de citron vert

 

 

Etapes :

 

Papillotes de Truites 1. Disposer chaque pavé de Truite dans une feuille de papier aluminium et façonner celui-ci comme une coquille. « Attention essayez d’enlever les arêtes, il n’y en a pas beaucoup et elles sont localisées toutes au même endroit mais c’est bien plus sympa à manger après ^^ »

2. Verser un filet d’Huile d’Olives ainsi que du Jus de Citron Vert et saupoudrer le tout d’Herbes de Provence et d’Ail. Y déposer pour finir Une rondelle de Tomate sur le dessus.

3. Mettre le tout au four à 180° pendant 25min « Pensez à bien replier le papier aluminium afin de ne laisser qu’une petite cheminée :) »

4. Parallèlement, éplucher, couper et faire cuire à l’eau les Pommes de Terre pendant 30min puis préparer les Epinards « N’oubliez pas de saler l’eau hein ;) »

 

Résultat :Papillotes de Truites

 

– Un plat simple, équilibré et bon qui change un peu de la cuisine classique du poisson.

– La truite est cuite juste impeccablement et est vraiment riche en saveurs !

– Petite variante ? Pensez au Saumon ^^

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

 

 

Gratin Riz/Cabillaud/Épinards

Posted by: mimi

janvier 28th, 2013 >> Plats

J’ai reçu un plat à gratin pour mon anniversaire, accrochée à ce plat se trouvait une recette. Parfait, en jetant un coup d’œil je vois que j’ai tous les ingrédients. Forcément, Mimi et les recettes toutes faites ça fait deux ^^ Il ne reste de la recette originale qu’un vague souvenir !! Allez, c’est parti !!

 

Ingrédients :Gratin

– 100g d’épinards

– 100g de riz

– 200g de cabillaud

– 1 oignons

– 1/2 gousse d’ail

– Du gruyère

– Du sel

– 1 Bouillon de légume

– 20cl de crème légère liquide

 

GratinÉtapes :

1. Faire cuire le poisson au court-bouillon, plonger le riz dans de l’eau salée en ébullition 10min et faire cuire les épinards.

2. Hacher les oignons et l’ail.

3. Mélanger les épinards, la crème, l’oignon, l’ail, et le poisson émietté.

4. Dans le plat, mettre le riz, le mélange épinard/poisson et recouvrir le tout de gruyère

5. Mettre au four 15min à 200°

 

 

Gratin

 

 

Bilan :

– C’est boooon, Chéri est content !!

– C’est équilibré, Mimi est contente ^^ !!

 

Régalez-vous !! 

Mimi

Gratin de gnocchi saumon/épinards

Posted by: mimi

juillet 20th, 2012 >> Plats

Tout a commencé avec la recette originale « Gratin de Gnocchi aux brocolis ». Ce soir j’épate Chéri ! Ok pour les brocolis mais il lui faut de la viande à l’homme -_- , j’y ai donc rajouté du jambon. On papote et voilà l’idée : Chéri adore le saumon, Chéri aime beaucoup les épinards. Et moi ça me semble bien aller ensemble. Let’s go !

 

Ingrédients :

 

Gratin de gnocchi saumon/épinards

 

 

– 400g de gnocchi

– 3 tranches de saumon fumé au bois de hêtre

– 2oog d’épinards à la crème congelés

 

 

 

Béchamel :Gratin de gnocchi saumon/épinards

 

– 20g de beurre

– 30g de farine

– 40cl de lait

– 100g de gruyère

 

Étapes :

 

Gratin de gnocchi saumon/épinards1. Dans une casserole d’eau bouillante salée ou agrémentée d’un bouillon de légumes, faire cuire les gnocchi jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Puis les égoutter dans une passoire.

« Personnellement je préfère le bouillon, il donne plus de goût aux gnocchi »

2. En parallèle, couper les tranches de saumon en petits bouts.

3. Faire décongeler les épinards dans une casserole ou au micro-ondes selon le cas.

4. Préchauffer le four à 210°

5. Déposer au fond d’un plat à gratin : les épinards, le saumon et les gnocchi.

6. Dans une casserole : Préparer la Béchamel. Y rajouter 40g de gruyère. Une fois que la préparation s’est épaissie, la verser par dessus les gnocchi.

Gratin gnocchi epinards 7. Avant de mettre le tout au four, parsemer le gratin avec du gruyère restant. Mettre au four 20min et s’est prêt.

 

Bonus :

Concernant l’assaisonnement, il est vrai qu’avec le bouillon et le goût bien salé du saumon, je ne rajoute rien mais vous pouvez y ajouter du poivre.

On peut y rajouter un oignon, en le faisant bien doré dans une poêle au préalable et en le mélangeant aux épinards pour agrémenter un peu plus le plat.

 

 

Résultat :Gratin gnocchi epinards

– Recette facile et rapide, pouvant être préparée à l’avance et mise au four le moment venu.

– Les ingrédients sont changeables à souhaits et selon les goûts.

Ce gratin est un régale : il n’y a pas que Chéri qui aime ! ^^

 

Bonne préparation et bonne dégustation

Mimi

Recette originale dans le Hors-Série : Guide cuisine pour chaque jours