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Gratin de choux fleur/pommes de terre

Posted by: mimi

novembre 27th, 2012 >> Plats

Comme promis et avec un peu de retard ^^ voici venue la recette du gratin de choux fleur se mariant à merveille avec les boulettes de viande hachée :) Aaaaah des lééééguuumes !!!! ^^’

 

Ingrédients :Gratin de choux fleur

– 3 pommes de terre

– 3-4 poignées de choux fleur congelés (plus ou moins selon les goûts)

– 100g de gruyère

– Beurre

– Farine

– Lait

– Aromat

 

Étapes :

1. Faire tremper 10min les choux fleur dans de l’eau bouillante, le temps de couper finement en rondelles les pommes de terre.

2. Préparer une Béchamel et y rajouter 50g de gruyère. Assaisonner le tout.

3. Dans un plat à gratin faire des couche : commencer par les pommes de terre, le chou fleur, la béchamel. Renouveler tant que possible et finit par de la béchamel et le reste de gruyère.

4. Mettre au four à 200° durant 35min

 

Gratin de choux fleurRésultats :

– Peu de préparation et peut se moduler en fonction des goûts

– Permet de manger des choux fleur plus facilement que juste cuit à l’eau = Chéri plus enthousiaste ^^’

- Au final : très bon plat :)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Gratin de gnocchi saumon/épinards

Posted by: mimi

juillet 20th, 2012 >> Plats

Tout a commencé avec la recette originale « Gratin de Gnocchi aux brocolis ». Ce soir j’épate Chéri ! Ok pour les brocolis mais il lui faut de la viande à l’homme -_- , j’y ai donc rajouté du jambon. On papote et voilà l’idée : Chéri adore le saumon, Chéri aime beaucoup les épinards. Et moi ça me semble bien aller ensemble. Let’s go !

 

Ingrédients :

 

Gratin de gnocchi saumon/épinards

 

 

– 400g de gnocchi

– 3 tranches de saumon fumé au bois de hêtre

– 2oog d’épinards à la crème congelés

 

 

 

Béchamel :Gratin de gnocchi saumon/épinards

 

– 20g de beurre

– 30g de farine

– 40cl de lait

– 100g de gruyère

 

Étapes :

 

Gratin de gnocchi saumon/épinards1. Dans une casserole d’eau bouillante salée ou agrémentée d’un bouillon de légumes, faire cuire les gnocchi jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Puis les égoutter dans une passoire.

« Personnellement je préfère le bouillon, il donne plus de goût aux gnocchi »

2. En parallèle, couper les tranches de saumon en petits bouts.

3. Faire décongeler les épinards dans une casserole ou au micro-ondes selon le cas.

4. Préchauffer le four à 210°

5. Déposer au fond d’un plat à gratin : les épinards, le saumon et les gnocchi.

6. Dans une casserole : Préparer la Béchamel. Y rajouter 40g de gruyère. Une fois que la préparation s’est épaissie, la verser par dessus les gnocchi.

Gratin gnocchi epinards 7. Avant de mettre le tout au four, parsemer le gratin avec du gruyère restant. Mettre au four 20min et s’est prêt.

 

Bonus :

Concernant l’assaisonnement, il est vrai qu’avec le bouillon et le goût bien salé du saumon, je ne rajoute rien mais vous pouvez y ajouter du poivre.

On peut y rajouter un oignon, en le faisant bien doré dans une poêle au préalable et en le mélangeant aux épinards pour agrémenter un peu plus le plat.

 

 

Résultat :Gratin gnocchi epinards

– Recette facile et rapide, pouvant être préparée à l’avance et mise au four le moment venu.

– Les ingrédients sont changeables à souhaits et selon les goûts.

Ce gratin est un régale : il n’y a pas que Chéri qui aime ! ^^

 

Bonne préparation et bonne dégustation

Mimi

Recette originale dans le Hors-Série : Guide cuisine pour chaque jours