Posts Tagged ‘Pâte Feuilletée’

Tarte à la Carotte

Posted by: mimi

janvier 1st, 2015 >> Plats

Mimi se transforme en lapin : « Quoi de neuf Docteur?? » Allez-y, moquez-vous de moi et vous verrez bien qui se moquera de l’autre une fois que vous l’aurez goûtée ma Tarte à la Carotte ! :)

 

Tarte à la CarotteIngrédients : 

 

5 ou 6 Carottes

- 1 Pâte Feuilletée

150g de Lardons

2 Oignons

2 Oeufs

Tarte à la Carotte- 20cl de Crème légère liquide

50g de Gruyère

– Persil

 

Etapes : 

 

1. Hacher les Carottes et les Oignons.

Tarte à la Carotte2. Faire revenir dans une poêle, les Lardons, les Oignons et y ajouter les Carottes. Laisser revenir 15 à 20min.

3. En parallèle dans un récipient, battre les Oeufs, la Crème et le Persil.

4. Dérouler et piquer la Pâte.

5. Rajouter les Carottes dans le récipients et mélanger le tout.

6. Verser votre préparation sur votre Pâte et mettre au four 40min à 180°

 

 

Résultat : Tarte à la Carotte

 

– Très bonne ma tarte à la Carotte ! ;)

– Même Chéri est surpris « Miam, vachement bon, meilleur que ce que je pensais !! »

- Nananananèèèèèreeeuuh !!! 

 

Bonne dégustation !

Mimi 

Quiche Lorraine

Posted by: mimi

novembre 19th, 2014 >> Plats

« Ne t’embête pas !! » , « Ne te fais pas trop de travail !! », « Oh… un truc rapide hein !? ». Qui n’a pas encore entendu ces petites phrases si mignonnes lorsqu’on invite des personnes à manger ? Effectivement parfois, il n’y a pas besoin d’un grand plat gastronomique pour réunir convivialement les gens qu’on aime autour d’une table. Alors voici la Recette Expresse de Mimi. Aussi sympa pour vider votre frigo en toute saison, que pour proposer à manger sans trop de temps de préparation. Elle se décline même aux légumes en y ajoutant du poireau ou des courgettes et au poisson en troquant le jambon pour du saumon fumé.

 

Ingrédients : 

 

1 Pâtes Feuilletée

4 à 6 tranches de Jambon

30cl de Crème Légère liquide

100g de Gruyère

2 Oeufs

Vinaigrette Alsacienne

– Aromat

 

Etapes :

 

1. Etaler la Pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

2. Couper le Jambon en petits carrés et le mélanger avec la Crème, les Oeufs et le Gruyère.

3. Verser  la préparation sur la Pâte

4. Mettre au four à 180° pendant 40min

 

Résultat : 

 

– Un petit plus ? Vous pouvez faire revenir un Oignon coupé en fines lamelles et le rajouter à la préparation : un délice ;) !

– S’accompagne très bien de crudités.

– Très rapide et très bon :)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

Posted by: mimi

octobre 8th, 2014 >> Plats

C’est en passant dans le rayon surgelé de son supermarché habituel que Mimi a eu une illumination !! Effectivement, j’ai eu comme une envie de Friands Jambon/Béchamel mais sans Jambon et sans Béchamel. Mimi ou l’art d’être chiante ^^ ! Bref, l’idée est bonne et comme d’habitude : je voudrais la même chose mais en différent donc je vais le faire moi-même !! 

 

Ingrédients : Feuilletés Poireaux/Cabillaud

 

1 Pâte feuilletée

1 Poireau

400g de Champignons

2 Filets de Cabillaud

10cl de Crème légère liquide

1 Oeuf

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

– Aromat

 

Etapes : 

 

1. Couper le Poireau et le faire revenir avec une pointe d’Huile d’Olives.

2. Après 10min, y rajouter les Champignons et le Cabillaud émietté.

3. Préparer la Pâte pour former les Feuilletés afin d’avoir un côté préparation et un côté à rabattre dessus « Soudez bien les bords »

4. Terminer la préparation en ajoutant la Crème, l’Oeuf et l’assaisonnement.Feuilletés Poireaux/Cabillaud

5. Une fois la préparation prête, en disposer quelques cuillères sur la Pâte découpée et rabattre l’autre côté. « Attention, évitez de mettre trop de jus avec ! »

6. Mettre au four 20min à 200° en surveillant.

 

Feuilletés Poireaux/Cabillaud

 

 

Résultat :

 

– Un plat complet et équilibré en un Feuilleté et un Chéri épaté :)

– Vous pouvez aussi l’accompagner d’un Velouté de Potiron, c’est excellent !

– Des fois c’est bien d’être chiante ;)

 

 

Bonne dégustation !

Mimi 

 

 

Galette des Rois

Posted by: mimi

janvier 21st, 2013 >> Desserts, Mimi-Cracras

C’est la saison de la Galette ! Par contre nous serons toutes et tous d’accord pour dire que les prix en boulangerie sont juste abusés… Entre 14 et 16 euros la galette O_o !!?? Une solution : Mimi à la rescousse !!

 

Ingrédients : Galette des Rois

 

2 Pâtes Feuilletées

100g de Sucre

1 sachet de Sucre Vanillé

200g d’Amandes en poudre

2 Oeufs + 1 Jaune

75g de beurre

– Quelques gouttes d’extrait de VanilleGalette des Rois

– Quelques gouttes d’extrait d’Amande amère

(- Quelques gouttes de crème légère liquide pour l’onctuosité :) )

 

ou pour les galettes allégées mais toutes aussi bonnes :

3 Oeufs

50g de Beurre

 

Galette des Rois

Étapes :

 

1. Étaler une première Pâte Feuilletée dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette

2. Préparer dans un récipient : le Sucre, le Sucre Vanillé, la poudre d’Amande, les Oeufs et le Beurre pommade. Mélanger.

3. Verser la préparation sur la première Pâte puis recouvrir le tout avec la deuxième Pâte et y étaler le Jaune d’Oeuf. « Souder les extrémités et décorer le dessus de la pâte avec des sillons au couteau et bien sûr, n’oubliez pas la fève ;) « 

4. Mettre au four 20 à 30min à 210° en surveillant (selon le diamètre)

 

Galette des RoisRésultats :Galette des Rois

 

– Une galette simple et réussie

– Très goûteuse sans être écœurante ou trop grasse ! ^^’

Pour en faire une diamétralement plus petite : divisez la première recette par 2 ;)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

 

Quiche aux Poireaux

Posted by: mimi

novembre 21st, 2012 >> Plats

Avec mille excuses : non je ne vous ai pas oublié, j’ai toujours de l’inspiration mais une petite panne de temps ^^ Voici le retour de Mimi avec une Quiche, The Quiche :) Ce n’est qu’une déclinaison de plus mais bien sympathique.

 

Ingrédients :Quiche au poireaux

– 2 poireaux

– 100g de lardons

– 100g de gruyère

– 2 oeufs

– 20cl de crème légère liquide

– Aromat

– Pâte feuilletée

 

Étapes : 

1. Découper les poireaux et les faire cuire dans l’eau chaudes durant 20 min « Attention, lavez les bien et plusieurs fois, sinon ça croustille sous la dent ^^’ « 

2. Piquer la pâte dans un moule et préparer le lait de poule en mélangeant les oeufs, la crème, la moitié du gruyère et les lardons « Gardez une partie de ceux-ci pour la suite ;) »

3. Ajouter les poireaux dans la préparation, mélanger et verser le tout dans le moule.

4. Sur le dessus de la quiche ajouter le reste de lardons et de gruyère.

5. Mettre au four 40min à 180°

 

Quiche aux poireauxRésultats :

– Très vite fait, peut se préparer à l’avance

– Très bon, pi y’a des légumes :)

– Et bien sûr… Il y a des lardons !! N’est-ce pas Chéri ^^

 

Bonne dégustation

Mimi

Tarte aux quetsches

Posted by: mimi

août 31st, 2012 >> Desserts

Tarte aux Quetsches

 

 

 

 

Bientôt le Week-End !! Le samedi étant le jour préféré des Français pour aller faire les courses, voici une bonne recette pour le lundi. Car en début de semaine, Mimi se transforme en Tornade-Blanche !! Entre le coup d’aspirateur et le coup de serpillère une pause s’impose et tant qu’à faire une pause autant qu’elle soit utile ! (P.S : Je ne suis PAS hyperactive ! Quoique… Mais ce n’est pas le sujet du jour ^^) Pour bien commencer la semaine et se donner du courage à soi et à Chéri : une tarte aux Quetsches s’impose !

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :Tarte aux Quetsches

– 350g de Quetsches

– 1 pâte feuilleté

– 10cl de crème fraîche légère

– 10cl de lait

– 3 cuillères à soupe de sucre semoule

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 œufs

 

 

 

Étapes :Tarte aux Quetsches

1. Beurrer le moule si besoin et y étaler la pâte « Comme Moun’ me l’a appris, prenez une fourchette et piquez la pâte. C’est un bon remède contre le stress et ainsi votre pâte ne gonflera pas ! »

2. Nettoyer, découper et dénoyauter les Quetsches avant de les disposer sur la pâte « Je les ai coupé en 4 et c’est très joli ! »

3. Préparer le « Lait de poule » dans un récipient à part. Mélanger le lait, la crème, les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé. « Pitié !!! Dîtes stop aux tartes sans « Lait de poule » !! « 

4. Verser la préparation sur les Quetsches

5. Faire cuire 40min au four à 180°

 

 

Tarte aux Quetsches

Résultats :

– Le principes est le même pour toutes les tartes aux fruits.

– Le temps que le tout cuise, le sol est sec et propre !

– Qu’est-ce que c’est bon !

 

Régalez-vous !!

Mimi

 

Recette originale : Moun’ (la Maman de Mimi)