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Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

Posted by: mimi

janvier 7th, 2015 >> Plats

Mimi a envi d’un plat du samedi midi sympa, simple, sans trop de préparation et qui ne donne pas l’impression d’avoir mangé pour trois jours… Tadaaaaaam !! C’est tout trouvé ^^

 

Ingrédients : 

 

Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons- 4 cuisses de PouletCuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

4 Poivrons rouges

2 Oignons

40cl de Lait de Coco

2 cuillères à soupe de Curry

1 cuillère à soupe de Paprika

30g de Maïzena

 

Etapes : 

 

1. Découper en tranches les Poivrons et les Oignons

Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

2. Dans une poêle, faire revenir les Oignons et les Poivrons 5min avant d’y rajouter les cuisses de Poulet.Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

3. Laisser mijoter 30-35min à feu moyen en retournant régulièrement le Poulet et en remuant les Poivrons pour ne pas qu’ils accrochent.

4. En parallèle, dans une casserole, mélanger au fouet le Curry, la Maïzena, le Paprika et le Lait de Coco.

5. Lorsque le Poulet est presque prêt, faire bouillir la préparation tout en remuant pour qu’elle s’épaississe. « Servez le Poulet et les Poivrons en les égouttant le plus

possible de leur jus »

 

Résultat : Cuisses de Poulet au Curry sur lit de Poivrons

 

– Un Poulet fondant sur son lit de Poivrons recouvert d’un drap de sauce au Curry toute douce -> un plat qui ne donne pas envie d’aller faire une sieste digestive avant de poursuivre l’après-midi ;)

– A accompagner d’une Purée ou de Riz !

 

Régalez-vous !

Mimi

 

 

 

Porc au Curry

Posted by: mimi

novembre 12th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Plats

Vous avez du Porc au frais ? Du Curry dans le placard ? Ce soir Mimi vous emmène sur le continent Asiatique avec une recette facile sortie tout droit de son cerveau. Un poil de préparation et hop le plat est prêt ;) 

 

Ingrédients :Porc au Curry

 

350g de sauté de Porc

2 Oignons

1 gousse d’Ail

2 Tomates

1 Poivron

1 Carotte

20cl de Lait de CocoPorc au Curry

20cl de Lait

1 sachet de Riz Basmati (ou de doses de Riz Thaï)

1 bouillon de Légumes déshydraté

– Curry

– Huile d’Olives

 

Etapes :

 

1. Couper finement les Oignons, l’Ail, le Poivron et les Tomates puis râper en rondelles la Carottes.Porc au Curry

2. Faire revenir le tout dans une casserole dans l’Huile d’Olives.

3. Parallèlement, émincer en petits morceaux, le Porc et le faire saisir à la poêle dans de l’Huile d’Olives.

4. Une fois, le Porc saisit, le rajouter dans la casserole avec le Lait, le Lait de Coco, le Curry et le bouillon de Légumes.

5. Faire mijoter 40min à feu doux en remuant régulièrement.

6. Faire cuire le sachet de Riz 10min dans une casserole d’eau bouillante (ou deux doses de Riz dans l’autocuiseur pendant 20min)

 

Porc au CurryRésultat :

 

– Excellente recette !

– Mes papilles et celles de Chéri sont pleinement satisfaites :)

– Un Itinéraire-Découvertes à tester pour voyager à travers les saveurs !!

 

Bonne dégustation !

Mimi

 

Risotto « Ibérique »

Posted by: mimi

janvier 22nd, 2013 >> Plats

 

Que faire à manger un lundi soir après avoir travaillé de matin? Eh bien les critères sont certes nombreux mais simples ! ^^ Ne pas passer trop de temps dans la cuisine pour la préparation, nous sommes lundi donc quelque chose qui passe bien en petites portions ! Chéri a une idée : un Risotto. Mimi cogite… L’image et l’odeur du risotto classique aux champignons lui viennent. « BOF… » Mais Chéri n’en démord pas, il cherche sur internet (-> Geek !! X_X) et trouve une recette de Risotto sympa. Sauf que Mimi ne veut pas en rester là ! C’est le moment de réadapter la recette au goût du jour !Risotto 1

 

Ingrédients :

– 3 petites côtes de porc

– 250g de riz à Risotto

– 1 oignon

– Chorizo en tranches fines

– 1/2 poivron rouge

– Huile d’olives

– Bouillon de légumes

– Safran

 

Étapes :

1. Couper en dés les côtes de porc « Chéri fait ça très bien ^^ » et les faire saisir quelques minutes à la poêle. Puis les réserver.Risotto 2

2. Dans cette même poêle, faire revenir l’oignon haché et rajouter le riz.

3. Couper les tranches fines de chorizo en tout petit. Les ajouter dans la poêle.

4. Faire bouillir de l’eau dans une petite tasse afin que le bouillon fonde et le rajouter dans la poêle.

5. Ajouter ensuite les petits bouts de poivron et le safran.

6. Verser 4 petites tasses d’eau, remuer le risotto et le couvrir à feu moyen pendant 20min « Rajoutez-y de l’eau et laissez la préparation cuire tant que le riz n’est pas moelleux. Pensez à remuer régulièrement^^’ « 

7. En fin de cuisson, rajouter les dés de porc quelques minutes à feu un peu plus vif.

 

Risotto 3

 

Bilan :

– Recette réalisée facilement et ne nécessitant pas beaucoup de préparation.

– Pas besoin de rajouter de l’assaisonnement, le Risotto a beaucoup de saveurs !

– Tellement bon que nous avons donné un nom à la recette O_O !!

 

Régalez-vous !!

Mimi

Pâtes au poulet

Posted by: mimi

juillet 24th, 2012 >> Plats

Cette recette vient de Moun’ : la Maman de Mimi. Après de longues heures de route pour rendre visite à la famille, Moun’ dégainait se délicieux plat pour le dîner sous nos yeux plein d’impatience. N’est-ce pas cousin Jean? ^^ Rapide et facile, cette recete avait le don de régaler tout le monde autour de la table ! Chéri y a eu droit, il a adoré et me le réclame de temps en temps. Moi, rien que de  cuisiner ce plat je retrouve le doux parfum de la cuisine familiale et conviviale. Merci Maman pour ces moments de bonheur !!

 

Ingrédients :Photos pâtes au poulet 1

– 250g de pâtes plates

– 1 poivron rouge

– 1 oignon

– 3 escalopes de poulet

– 10cl de sauce au soja

– 20cl de crème fraîche légère

 

Étapes :

1. Porter à ébullition de l’eau agrémenté d’un bouillon de légumes dans une casserole. Y ajouter les pâtes et les cuire comme indiqué sur le paquet.

2. En parallèle, couper et faire revenir l’oignon et le poivron dans une poêle avec une goutte d’huile d’olive

2. Émincer les escalopes de poulet et les faire cuire dans la poêle. Laisser saisir 5min.

3. Ajouter la moitié sauce soja et faire mijoter 15min

« Avec un Chéri expert en la matière, je vous conseille de cuisiner avec la sauce soja salée et non la sucrée X_X  Au niveau du goût la quantité de sauce peut varier entre 10 et 15cl pour les gourmands ! »

4. Après avoir égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle.

5. Mélanger le tout avec la crème et l’autre moitié de la sauce soja : C’est prêt !!

 

Astuces :Photos pâtes au poulet 2

– On peut changer le calibre des pâtes bien sûr, mais la recette originale est si bonne =D

– Pour les manger dans une ambiance plus asiatique servez-les dans un bol et à vos baguettes !!

 

Bonne dégustation !

Mimi

Recette originale by Moun