Posts Tagged ‘Pommes de terre’

Hachis Parmentier

Posted by: mimi

novembre 26th, 2014 >> Plats

Que faire à manger ce soir ? La question redondante dont on se passerait bien… Un plat chaud,  vite fait et équilibré : oui parce que Mimi rajoute des épinards dans son Hachis Parmentier. Comme ça on a tout : viande, féculent et légume dans un seul plat :) Chouette non ?!

 

Ingrédients :Hachis Parmentier

 

– Pour la purée : c’est ici !

250g de coulis de Tomate

200g de Sauce Tomate à la Provençale

300g de Viande Hachée

1 Oignon

Hachis Parmentier- 1 gousse d’Ail

-50g de Gruyère

400g d’Epinards

– Ciboulette

– Huile d’Olives

– Aromat

 

 

Etapes :

 

1. Préparer la purée et une fois celle-ci prête, y mélanger le GruyèreHachis Parmentier

2. Hacher les Oignons et l’Ail puis les faire revenir dans de l’Huile d’Olives avant d’y rajouter la Viande Hachée.

3. La faire saisir puis ajouter l’Aromat, la Ciboulette, la Sauce et le Coulis de Tomates. Laisser mijoter 20min en remuant.

4. Préparer les Epinards et les répartir au fond du plat.

5. Ajouter ensuite la couche de Viande et enfin celle de Purée

6. Mettre au four 30min à  200°

 

Hachis Parmentier

 

Résultat : 

 

– Chéri comblé : « C’est trop bon !!!! »

– Bonne manière de faire manger des légumes aux grands comme aux petits ;)

 

Régalez-vous !

Mimi

Purée de Pommes de Terre ET aux Légumes

Posted by: mimi

novembre 5th, 2014 >> Non classé

Voici une Mini-Recette faisant partie des indispensables en matière d’accompagnement : La purée de Pommes de Terre. Je vous la propose à part car je vous en parlerai dans quelques recettes :) N’hésitez pas à la faire aux légumes (ici je vous propose aux Carottes) Rien de bien sorcier et surtout n’oubliez pas : Faîtes la à votre goût, les proportions sont mises à titre indicatif !

 

Ingrédients : 

 

Purée de Pommes de Terre :

- 8 Pommes de Terre

Purée de Pommes de Terre

– 20cl de Crème légère liquide

– 10cl de Lait

– 1 cube de Kubor

– Aromat

 

Purée de Carottes : 

4 Carottes

3 Pommes de Terres

Le reste ne change pas

 

Etapes : (Idem pour la Purée de Carottes, en s’assurant à l’aide d’une fourchette qu’elles soient bien cuites avant de les écraser, sinon les remettre à cuire 5 à 10min)

 

1. Eplucher les Pommes de Terre, les couper et les faire cuire à la vapeur 40minPurée de Carottes

2. Une fois les Pommes de Terres cuites, les écraser à l’aide du presse-purée, avec la Crème, le Lait, le cube de Kubor effrité et l’Aromat

 

Résultat : 

 

– Dans la mode on appellerait ça : « un basic », mais quoi de meilleur qu’un bon accompagnement basic parfois ?!

– Bien sûr la purée se décline avec toute sorte de légumes et avec plus ou moins de Pommes de Terre selon vos goûts ;)

 

Bonne suite !

Mimi

 

 

Tomates Farcies

Posted by: mimi

octobre 29th, 2014 >> Plats

Une envie m’a comme traversée l’esprit ! « J’aimerais des tomates farcies et puis aussi une purée de pomme de terre avec… » Vous allez me dire que c’est bien précis comme envie ;) ! Et hop une idée repas en plus  :)

 

Ingrédients :

 


Tomates Farcies

4 Tomates à farcir

– Pour faire la Farce, la recette est celle-ci  !

– Pour la purée de Pommes de Terre : c’est ici !

– Aromat

 

Etapes : 

 

1. Préparer la Purée de Pommes de TerreTomates Farcies

2. En parallèle, ouvrir les Tomates et les vider « Ne coupez que le dessus et disposez l’intérieur des Tomates dans le plat qui ira au four »

3. Préparer la Farce  et la disposer crue dans les Tomates, assaisonner le dessus des Tomates avec de l’Aromat

4. Mettre le tout au four à 180° pendant 40min

 

 

Tomates Farcies Résultat : 

 

 

– Un plat complet facile à réaliser avec peu de préparation.

– Vous pouvez varier avec des Courgettes ou encore des Champignons farcis, la recette reste la même :)

 

 

Bonne dégustation !

Mimi

Hamburgers Maison

Posted by: mimi

octobre 15th, 2014 >> Itinéraire-Découvertes, Plats

Oh Yeeeaaah ce soir à la maison c’est l’Amérique, pour le plus grand bonheur de Chéri qui m’a fait découvrir sa recette ! Mais attention hein pas question d’aller se chercher un FastFood à emporter ! Simplifions-nous la tâche et faisons tout nous même ;) Y’a pas à dire, même si ça prend un poil plus de temps, c’est quand même largement meilleur !

 

Ingrédients : Hamburgers Maison

 

2 Pains à Burgers

2 Steaks Hachés

4 Fromages à Burgers

2 Feuilles de Salades

4 Tranches de Tomates

2 Tranches d’OignonsHamburgers Maison

1 Oeuf (si vous le souhaitez)

– Sauce Burger

8 petites Pommes de Terre

– Huile à Friture

 

 

 

Hamburgers MaisonEtapes : 

 

1. Découper les Pommes de Terre en Frites et faire chauffer la friteuse jusqu’à atteindre 180°

2. Ouvrir les Pains à Burgers et y étaler de la Sauce à Burger sur toutes les tranches

3. Faire cuire à la poêle les Steaks Hachés à la cuisson voulu et mettre les Pommes de Terres à frire 10 à 15min en surveillant.

(4. Si vous souhaitez un Oeuf dans votre Burger comme Chéri, c’est le moment de vous faire un Oeuf au plat.)

Hamburgers Maison5. Disposer sur la tranche de Pain du bas : une tranche de Fromage, le Steak, (l’Oeuf), la deuxième tranche de Fromage, la Salade, les tranches de Tomate et d’Oignon et refermer.

6. Sortir les Frites dans un saladier avec du papier absorbant au fond et les saler.

 

 

 

 

Hamburgers Maison

 

Hamburgers MaisonRésultat : 

 

– Hamburgers et Frites maison ?? On se régale à coup sûr :)

 

Régalez-vous !

Mimi

 

Papillotes de Truite

Posted by: mimi

septembre 24th, 2014 >> Plats

Ce soir, un plat équilibré pour entamer la semaine sainement et sans passer des heures dans la cuisine ! Je vous propose un plat avec du poisson, des féculents et des légumes. Dédicace à la SuperTémoin de Mimi qui adoooore les poissons en papillotes :)

Papillotes de Truites

 

Ingrédients :

 

2 pavés de Truite

6 Pommes de Terre

400g d’Epinards

1 Tomate

– Huile d’Olives

– Herbes de Provence

1 gousse d’Ail

– Jus de citron vert

 

 

Etapes :

 

Papillotes de Truites 1. Disposer chaque pavé de Truite dans une feuille de papier aluminium et façonner celui-ci comme une coquille. « Attention essayez d’enlever les arêtes, il n’y en a pas beaucoup et elles sont localisées toutes au même endroit mais c’est bien plus sympa à manger après ^^ »

2. Verser un filet d’Huile d’Olives ainsi que du Jus de Citron Vert et saupoudrer le tout d’Herbes de Provence et d’Ail. Y déposer pour finir Une rondelle de Tomate sur le dessus.

3. Mettre le tout au four à 180° pendant 25min « Pensez à bien replier le papier aluminium afin de ne laisser qu’une petite cheminée :) »

4. Parallèlement, éplucher, couper et faire cuire à l’eau les Pommes de Terre pendant 30min puis préparer les Epinards « N’oubliez pas de saler l’eau hein ;) »

 

Résultat :Papillotes de Truites

 

– Un plat simple, équilibré et bon qui change un peu de la cuisine classique du poisson.

– La truite est cuite juste impeccablement et est vraiment riche en saveurs !

– Petite variante ? Pensez au Saumon ^^

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

 

 

Gratin de choux fleur/pommes de terre

Posted by: mimi

novembre 27th, 2012 >> Plats

Comme promis et avec un peu de retard ^^ voici venue la recette du gratin de choux fleur se mariant à merveille avec les boulettes de viande hachée :) Aaaaah des lééééguuumes !!!! ^^’

 

Ingrédients :Gratin de choux fleur

– 3 pommes de terre

– 3-4 poignées de choux fleur congelés (plus ou moins selon les goûts)

– 100g de gruyère

– Beurre

– Farine

– Lait

– Aromat

 

Étapes :

1. Faire tremper 10min les choux fleur dans de l’eau bouillante, le temps de couper finement en rondelles les pommes de terre.

2. Préparer une Béchamel et y rajouter 50g de gruyère. Assaisonner le tout.

3. Dans un plat à gratin faire des couche : commencer par les pommes de terre, le chou fleur, la béchamel. Renouveler tant que possible et finit par de la béchamel et le reste de gruyère.

4. Mettre au four à 200° durant 35min

 

Gratin de choux fleurRésultats :

– Peu de préparation et peut se moduler en fonction des goûts

– Permet de manger des choux fleur plus facilement que juste cuit à l’eau = Chéri plus enthousiaste ^^’

- Au final : très bon plat :)

 

Bonne dégustation !!

Mimi

 

Moussaka

Posted by: mimi

août 22nd, 2012 >> Plats

Ça y est nous sommes enfin installés dans notre nouveau petit nid et le première question piège est :  » Qu’est ce qu’on maaaange?? » -_-‘ Chéri cherche… Mimi cherche… Bref nous cherchons, des noms de plats sortent au hasard : « Mais tu n’veux pas que je te fasse une Moussaka non?! » 0_o [Silence] Et ce qui fut à la base de l’ironie devint une idée de génie !

 

Ingrédients :
– 2 aubergines
– 6 pommes de terre
– 350 g de viande hachée de boeuf ou d’agneau
– 4 tomates
– 1 oignons
– huile d’olive
– cannelle
–  miel
– sel
– 20 g de beurre
– farine
– 40cl de lait

Photo moussaka

Étapes :
1. Couper l’oignon et les tomates et faire revenir le tout dans une casserole avec une peu d’huile d’olive, de la cannelle et du miel jusqu’à obtenir une sauce tomate maison. « Couvrez la casserole pensez à touiller de temps en temps ! »

2. Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles, les saler  puis les disposer dans un saladier avec de l’essuie-tout au fond. « Pas la peine de peler vos aubergines ^^’ « 

3. En parallèle, peler et couper en tranches les pommes de terre et tapisser le fond d’un plat à gratin.Mettre le plat au four en mode grill pendant 15min. « Coupez les pomme de terre en fines tranches, c’est bien meilleur ! »

4. Griller les aubergines dans une poêle et les remettre dans le saladier.

5. Cuire la viande hachée et finir la cuisson en rajoutant la sauce tomate maison, faire mijoter.

6. Dans la casserole, faire fondre le beurre, rajouter la farine puis verser le lait, augmenter le feu tout en remuant pour que la béchamel s’épaississe. Puis assaisonner.

7. Dans le plat à gratin contenant les pommes de terre, verser une partie de la viande, disposer une partie des aubergines. Refaire la même opération, puis verser la béchamel.

8. Mettre le tout au four pendant 50min-1h sur 200°Photo moussaka

 

Bilan :

– Eh bien Chéri et moi sommes bluffés : trop bon !

– Premier repas réussi et électroménager testé ^^’

 

Bonne préparation et surtout… Régalez-vous !!

Mimi

 

Recette originale : Marmiton.org